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好吃的鱿鱼做法介绍

映芳分享

  鱿鱼能保护视力,促进幼儿大脑发育,调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。你喜欢吃鱿鱼吗?你知道要怎么做鱿鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的鱿鱼要如何做?

  一、酱爆鱿鱼的做法

  材料

  鲜鱿鱼2条,郫县豆瓣一大勺,干红椒20个,姜2片,【调味料】:糖,料酒

  做法

  1 鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把郫县豆瓣用刀剁碎

  2 炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香

  3 加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来

  小诀窍

  不用再加盐了,豆瓣很咸,加糖是为了调味的,炒的时候火可以大一些,时间短

  些,别把鱿鱼炒老了,怕辣的可以少放干红椒

  二、铁板鱿鱼的做法

  材料

  鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油

  做法

  1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

  2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

  3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

  4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀

  5 放在烧热的铁板上上桌

  三、豉椒炒鱿鱼须的做法

  材料

  鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量

  做法

  1.将辣椒切块。

  2.鱿鱼须切开洗净飞水。

  3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。

  4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

  5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

  四、鱿鱼丝炒韭菜的做法

  材料

  干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽

  做法

  1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;

  2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

  3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;

  4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

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