家常小笼包的好吃做法
自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。你想知道好吃的小笼包是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下家常小笼包的好吃做法有哪些?
一、南枣小笼包家常的做法
小笼包的材料
A.细砂糖35公克，糯米粉100公克，冷水105公克，B.枣泥350公克，冷水面皮350公克
小笼包的做法
1.取一碗公，将材料A全放入碗公中一起拌均匀后，备用。
2.取一干净托盘，舖上保鲜膜后，倒入作法1，备用。
3.起一锅水，待水沸腾后，将作法2放入锅中，以大火蒸约20分钟，即取出冷却，待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。
4.再将作法3取出后，切成1公分的块状，备用。
5.再于每片面皮中，填入约15公克的枣泥后，再崁入作法4的一小块糯米糰，包成小笼包形状后放入蒸笼中。
6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。
二、小笼包家常的做法
小笼包的材料
猪皮冻，黄酒，姜片，五花肉，盐，糖，味精，生抽，麻油，蛋液，面皮
小笼包的做法
1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。
2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬松一些。有种小笼包馅里是加葱姜的，但是我不爱吃，不放，多加点黄酒去腥味就是了。临用前和猪皮冻混合拌匀。
3.面皮：标准粉用开水和，就是通常说的“烫面”，揉到面光手光容器光，覆盖湿布醒一段时间。切成大小合适的剂子，擀成薄皮。
三、灌汤小笼包家常的做法
小笼包的材料
中粉100克，猪绞肉100克，皮冻100克，水，油，盐，酱，糖，鸡精，葱花，生姜
小笼包的做法
1.将饧好的面团分割成10克一个
2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片
3.10克的皮子包裹20克的肉馅
4.水烧开，包子放入蒸笼旺火10分钟左右
四、鲜虾小笼包家常的做法
小笼包的材料
小草虾仁150公克，调味肉馅250公克，抗冻面皮150公克，A.料酒1/2茶匙，太白粉适量，蛋清1大匙，B.盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
小笼包的做法
1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。
2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料A一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。
3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。
4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。
5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。
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