小笼包的好吃做法有哪些

　　小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府。你知道如何做出可口好吃的小笼包吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的小笼包?

　　小笼包的好吃做法1

　　小笼包的材料

　　A.细砂糖35公克，糯米粉100公克，冷水105公克，B.枣泥350公克，冷水面皮350公克

　　小笼包的做法

　　1.取一碗公，将材料A全放入碗公中一起拌均匀后，备用。

　　2.取一干净托盘，舖上保鲜膜后，倒入作法1，备用。

　　3.起一锅水，待水沸腾后，将作法2放入锅中，以大火蒸约20分钟，即取出冷却，待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。

　　4.再将作法3取出后，切成1公分的块状，备用。

　　5.再于每片面皮中，填入约15公克的枣泥后，再崁入作法4的一小块糯米糰，包成小笼包形状后放入蒸笼中。

　　6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。

　　小笼包的好吃做法2

　　小笼包的材料

　　主料：饺子皮适量，猪肉300克

　　配料：莲藕、香葱、生姜、水淀粉各适量

　　调料：食盐2茶勺，生抽1.5汤勺，料酒1/2汤勺，白糖1茶勺

　　小笼包的做法

　　【准备材料】：

　　1、准备馅料：猪肉、莲藕、葱、姜。

　　2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

　　3、先把瘦肉切成小丁。

　　4、剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)

　　5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

　　6、加入切好的肥肉丁。

　　7、剁至三者融合。

　　8、剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌均匀，然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。

　　【包包子】：

　　1、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包。

　　2、从右手边开始慢慢打褶，直至包完一个包子。

　　【蒸包子】：

　　1、包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。

　　2、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。

　　3、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。

　　小笼包的好吃做法3

　　小笼包的材料

　　南瓜一小块(约100克)，猪肉150克，胡萝卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，盐，酱油，生粉水少许，白糖

　　小笼包的做法

　　1.南瓜去皮切成块，蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。

　　2.把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右， 把酵母倒进水里化开.

　　4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后 把所有材料用筷子拌匀.

　　5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

　　6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

　　7.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.

　　8.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

　　9.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

　　小笼包的好吃做法4

　　小笼包的材料

　　调味肉馅320公克，蟹黄馅100公克，冷水面皮140公克

　　小笼包的做法

　　1.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀，备用;再取一碗公，放入炒好的蟹黄馅，备用。

　　2.将每片皮，填入作法1的肉馅约15公克后，再加入作法1的蟹黄馅约5公克。

　　3.再将作法2包成小笼包形状后，收口处再填上少许蟹黄馅，放入蒸笼中。

　　4.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法3的蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。