猪蹄怎么做比较好吃

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。下面学习啦小编跟你分享一下猪蹄怎么做比较好吃?

　　一、香辣猪蹄的好吃做法

　　材料

　　猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

　　做法

　　1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

　　2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。

　　3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

　　4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

　　5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 !

　　二、腐乳猪蹄的好吃做法

　　材料

　　主料：猪蹄2磅

　　辅料：腐乳1块，腐乳汁2食勺，葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，糖2食勺，盐1食勺，老抽2食勺

　　做法

　　1.猪蹄洗干净，放开水中焯5分钟

　　2.取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时

　　3.高压锅放入葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，老抽2食勺，猪蹄，加水正好没过猪蹄

　　4.高压锅上气煮20分钟

　　5.取出放入砂锅中，加入捣碎腐乳1块，腐乳汁2食勺，糖2食勺，盐1食勺

　　6.加少量高压锅中煮出汤汁，没过一半猪蹄，再小火炖至15分钟，至汤汁浓缩

　　三、猪蹄汤的好吃做法

　　菜谱简介 此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。

　　材料

　　主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

　　做法

　　1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

　　2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

　　四、木瓜煲猪蹄的好吃做法

　　材料

　　猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱

　　做法

　　1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

　　2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

　　3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

　　4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

　　营养分析：

　　木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。

　　其中，木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，具有神奇的丰胸功效;

　　此外还可分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥瘦身的目的。

　　猪蹄内含有大量的胶原蛋白,被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽、富有弹性,还能加快青春痘疤的愈合。使皮肤光滑细腻。