鸡汤怎么做才好喝

　　鸡汤是营养滋补的佳品，鸡汤中含有大量的维生素C，鸡的本身具有温补作用，其含有丰富的蛋白质。鸡汤鲜味美，营养丰富。你知道怎么做鸡汤才好喝吗?下面学习啦小编告诉你6款好喝鸡汤的做法。

　　好吃的鸡汤推荐1：香菇鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　小诀窍

　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　好吃的鸡汤推荐2、冬瓜鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

　　2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

　　3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

　　好吃的鸡汤推荐3、当归鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　原料：鸡块(翅根)、白萝卜

　　配料：姜、当归、枸杞

　　调料：盐

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

　　2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

　　小诀窍

　　1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

　　2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

　　3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味。

　　好吃的鸡汤推荐4、茶香鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　材料：农家鸡半只(约600克)，猪瘦肉100克，铁观音茶叶20克，山泉水1200毫升，生姜一小块，料酒一匙，盐适量。

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1、取一带滤器的茶壶，将茶叶放入滤器内，先冲入适量沸水在茶叶上，随即将水倒掉，此为洗茶;随后再冲入沸水约1200毫升，冲泡约30-40秒，即将茶叶与茶汤分离;

　　2、将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜拍松;

　　3、烧一锅水，水沸后放入一匙料酒，倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用;再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用;

　　4、取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿;

　　5、取一张厨房纸，裁成适当大小，用水蘸湿，将砂锅的四周与出汽孔围住;

　　6、取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。

　　好吃的鸡汤推荐5、花旗参乌鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;

　　2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!

　　小诀窍

　　1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;

　　好吃的鸡汤推荐6、双豆鸡汤

　　制作鸡汤的材料

　　红花腰豆，小红豆，嫩母鸡四分之一只

　　鸡汤的具体做法步骤

　　1.豆子洗干净，泡12小时

　　2.鸡切块，洗干净，在沸水中过水，洗干净

　　3.豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软就可以了，接着加进鸡蛋籽(就是买鸡时候买到的鸡肚子里没生出的蛋，“杀鸡取卵”)煮十五分钟即可加盐调味

　　小诀窍

　　双豆鸡汤功效：补虚解劳，增加体内红血球，有安定和帮助睡眠的作用