学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

桂圆干怎么吃

燕华分享

  桂圆具有补脑的作用于功效,一直受到大家的喜爱,拥有很多的功效,桂圆的吃法很多,简单的吃就是剥开就吃,大家知道桂圆干的一些吃法吗?下面小编就和大家起看看下面的内容。

  葡萄干桂圆粽子

  材料

  糯米500克,粽子叶100克左右,葡萄干少许,桂圆肉少许

  做法

  1、糯米清洗后放20分钟备用

  2、粽子叶三张一并,剪去头部

  3、将粽子叶卷成桶状

  4、先装少许糯米

  5、再加入桂圆肉

  6、再装些糯米,再加些葡萄干

  7、然后将米装满

  8、再压实

  9、然后将多出的粽子叶盖好,成三角形

  10、顺着折起

  11、用线扎好扎紧

  12、然后将粽子放入电高压锅中,水没过粽子,20分钟。三小时后开盖

  桂圆蛋糕的做法

  材料

  材料:低筋面粉1又1/4杯,盐1/4小匙,蛋4颗,小苏打粉1/4小匙,黑糖3/4杯,米酒半杯

  泡打粉1小匙,桂圆肉60克,坚果仁半杯

  做法

  1、蒸好的桂圆肉和面粉拌匀备用

  2、取一个干净无油的大盆,放入蛋打至起泡,再将黑糖分成2-3次加入,打至蛋泡发起呈现极细的乳沫状,并且可以在蛋泡上写出清楚的”8”字,将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入后轻轻搅拌均匀

  3、再加入3大匙沙拉油和蒸桂圆的汤汁拌匀后,先盛入杯模中至6分满,再填入桂圆肉,然后撒上碎坚果仁,再放入蒸锅中蒸约10分钟即完成今天的桂圆蛋糕了

  桂圆塔的做法

  数量:约8∼10个

  材料

  塔皮:130公克,奶油乳酪40公克,植物性奶油70公克,馅料:70公克,发粉1公克,小苏打粉1公克,桂圆80公克,葡萄干70公克,细砂糖50公克,二砂糖30公克,盐1公克,温水150cc,植物性奶油40公克,核桃60公克

  做法

  1、奶油起司、植物性奶油放室温软化切小块,放入钢盆,加入过筛的低筋面粉以手拌成面糰,以切面刀分割成每个20公克为塔皮备用。

  2、取另一钢盆,放入馅料的细砂糖、红糖、盐,倒入温水,用直型打蛋器搅拌均匀。

  3、把桂圆和葡萄干切碎加入作法2中拌匀。

  4、取大小钢盆各一,把无盐奶油隔水加热融化,加入作法3中拌匀。

  5、将中筋面粉、发粉、小苏打粉一起过筛,加入作法4中,再加入核桃拌匀成馅料备用。

  6、将塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外),取作法1的塔皮,用手沿着塔模轻捏成薄片,使面皮贴着模型,多余的用切面刀切除,用牙签在面皮上面戳孔。

  7、将作法5的馅料倒入作法6中,再放入烤箱中层,以190度烘烤30分钟即可。

    443903