桂圆干怎么吃

　　桂圆具有补脑的作用于功效，一直受到大家的喜爱，拥有很多的功效，桂圆的吃法很多，简单的吃就是剥开就吃，大家知道桂圆干的一些吃法吗?下面小编就和大家起看看下面的内容。

　　葡萄干桂圆粽子

　　材料

　　糯米500克，粽子叶100克左右，葡萄干少许，桂圆肉少许

　　做法

　　1、糯米清洗后放20分钟备用

　　2、粽子叶三张一并，剪去头部

　　3、将粽子叶卷成桶状

　　4、先装少许糯米

　　5、再加入桂圆肉

　　6、再装些糯米，再加些葡萄干

　　7、然后将米装满

　　8、再压实

　　9、然后将多出的粽子叶盖好，成三角形

　　10、顺着折起

　　11、用线扎好扎紧

　　12、然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖

　　桂圆蛋糕的做法

　　材料

　　材料：低筋面粉1又1/4杯，盐1/4小匙，蛋4颗，小苏打粉1/4小匙，黑糖3/4杯，米酒半杯

　　泡打粉1小匙，桂圆肉60克，坚果仁半杯

　　做法

　　1、蒸好的桂圆肉和面粉拌匀备用

　　2、取一个干净无油的大盆，放入蛋打至起泡，再将黑糖分成2-3次加入，打至蛋泡发起呈现极细的乳沫状，并且可以在蛋泡上写出清楚的”8”字，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入后轻轻搅拌均匀

　　3、再加入3大匙沙拉油和蒸桂圆的汤汁拌匀后，先盛入杯模中至6分满，再填入桂圆肉，然后撒上碎坚果仁，再放入蒸锅中蒸约10分钟即完成今天的桂圆蛋糕了

　　桂圆塔的做法

　　数量：约8∼10个

　　材料

　　塔皮：130公克，奶油乳酪40公克，植物性奶油70公克，馅料：70公克，发粉1公克，小苏打粉1公克，桂圆80公克，葡萄干70公克，细砂糖50公克，二砂糖30公克，盐1公克，温水150cc，植物性奶油40公克，核桃60公克

　　做法

　　1、奶油起司、植物性奶油放室温软化切小块，放入钢盆，加入过筛的低筋面粉以手拌成面糰，以切面刀分割成每个20公克为塔皮备用。

　　2、取另一钢盆，放入馅料的细砂糖、红糖、盐，倒入温水，用直型打蛋器搅拌均匀。

　　3、把桂圆和葡萄干切碎加入作法2中拌匀。

　　4、取大小钢盆各一，把无盐奶油隔水加热融化，加入作法3中拌匀。

　　5、将中筋面粉、发粉、小苏打粉一起过筛，加入作法4中，再加入核桃拌匀成馅料备用。

　　6、将塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外)，取作法1的塔皮，用手沿着塔模轻捏成薄片，使面皮贴着模型，多余的用切面刀切除，用牙签在面皮上面戳孔。

　　7、将作法5的馅料倒入作法6中，再放入烤箱中层，以190度烘烤30分钟即可。