家常香菜皮蛋豆腐的做法图解
香菜皮蛋豆腐是一款美味食谱。主料有皮蛋3个豆腐400g香菜5克，辅料有干辣椒，盐，生抽，鸡精，菜油。下面学习啦小编整理了香菜皮蛋豆腐的做法，一起来了解吧。
香菜皮蛋豆腐的食材
香菜皮蛋豆腐的做法步骤
1.用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出
3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
小贴士
巧取盒装豆腐
内脂豆腐非常非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢?
用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣
倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。
在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。
松花蛋的营养价值
1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2.富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
4.能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
5.味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
适宜人群：
适宜高温、重体力劳动、经常出汗的人，及出血性疾病的患者、月经过多、血崩的妇女。
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