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芝士蛋糕的好吃做法窍门有哪些

淑贤分享

  人生怎么能没有芝士呢?没有芝士蛋糕的人生是不完整的。这完全是芝士蛋糕忠实粉丝的心声。下面学习啦小编就整理了一些芝士蛋糕的好吃做法窍门,赶紧学起来,大展身手吧!

  芝士蛋糕的好吃做法一:奥利奥免烤芝士蛋糕

  做法:

  1.奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎;

  2. 黄油隔水融化,和压碎的奥利奥拌匀,倒入模具,然后压实;

  3. 奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀;

  4. 巧克力碎加入打好的奶油奶酪,搅拌均匀,入模;

  5. 进冰箱冷藏2-3个小时,脱模时用吹风机吹个两三遍,或者热毛巾捂一下,就OK了;

  6. 再打少许奶油裱花,插上1/4个奥利奥,ok啦。

  芝士蛋糕的好吃做法二:草莓芝士蛋糕

  做法:

  1.饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;

  2.奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;

  3.鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;

  4.草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;

  5.淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;

  6.倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;

  7.最后裱花,用草莓装饰。

  芝士蛋糕的好吃做法三:火龙果芝士蛋糕

  做法:

  一、酸奶芝士液:

  1.提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化;

  2.奶油奶酪室温软化,加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事),淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里,拌匀即成酸奶芝士液备用;

  二、火龙果芝士液:

  1.提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化;

  2.红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用;

  3.奶油奶酪室温软化,加入糖和火龙果泥拌匀,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事),淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里,拌匀即成火龙果芝士液;

  三、8寸活底方模一只:

  1.把拌好的两种液一起倒入,倒入的方式随意,看想要什么效果(如果想要规矩的分层效果,则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色);

  2.最后入冰箱冷藏至少4小时以上,吃时取出,用热毛巾捂一下四周,自动脱模,切时用热刀。


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