芝士蛋糕的好吃做法窍门有哪些

淑贤分享 2017-10-18 17:02:42

　　人生怎么能没有芝士呢?没有芝士蛋糕的人生是不完整的。这完全是芝士蛋糕忠实粉丝的心声。下面学习啦小编就整理了一些芝士蛋糕的好吃做法窍门，赶紧学起来，大展身手吧!

　　芝士蛋糕的好吃做法一：奥利奥免烤芝士蛋糕

　　做法：

　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎;

　　2. 黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实;

　　3. 奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀;

　　4. 巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模;

　　5. 进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了;

　　6. 再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦。

　　做法：

　　1.饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻;

　　2.奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;

　　3.鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液;

　　4.草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀;

　　5.淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀;

　　6.倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时;

　　7.最后裱花，用草莓装饰。

　　做法：

　　一、酸奶芝士液：

　　1.提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化;

　　2.奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里，拌匀即成酸奶芝士液备用;

　　二、火龙果芝士液：

　　1.提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化;

　　2.红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用;

　　3.奶油奶酪室温软化，加入糖和火龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里，拌匀即成火龙果芝士液;

　　三、8寸活底方模一只：

　　1.把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果(如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色);

　　2.最后入冰箱冷藏至少4小时以上，吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模，切时用热刀。