香菇有什么好吃的烹饪方法
香菇是十分常见的食材，对食欲减退，少气乏力具有很好的食疗作用，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的香菇做法，希望大家喜欢!
香菇肉粥的做法
材料
香菇干 两朵,饭 1.5碗,水 4碗,油葱酥 2汤匙,猪肉丝 1片,太白粉 少许,芹菜末 1根,盐 适量,香菇粉(可不加) 适量,胡椒粉 适量,酱油 0.5匙,米酒 0.5匙,蒜末 1瓣,胡椒粉 少许
做法
1、前一晚，先将猪肉片切丝加上醃料，香菇泡水放入冰箱。
2、隔天将香菇切片，把饭，泡香菇水，水一起加入锅中，开始熬煮。
3、等米饭开始出现浓稠状，将猪肉丝洒上薄薄太白粉，放入粥中，再加入油葱酥。
4、再加入调味及芹菜末，就完成了。(粥的软硬程度看个人)
竹笋香菇汤的做法
材料
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，姜，精盐，味精
做法
1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
蠔油香菇烩海参的做法
材料
海参 2条,干香菇 5朵,豌豆荚 适量,姜片 3片,葱白 1支,红萝卜 适量,盐 适量,蠔油 2匙,酱油 1匙,冰糖 少量,香油 少量,太白粉 适量
做法
1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热水汆烫1分钟捞起;干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。
2、先调稍后要用的酱汁(蠔油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯);红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干;热锅后加2匙油，放入姜片、葱白爆香，再把香菇、海参下锅炒，炒约1分钟后，把酱汁倒入锅内中火煨煮。
3、煨煮约3-5分钟后，将红萝卜及豌豆荚放入锅内，起锅前用太白粉水勾芡，均匀拌炒后，就可以盛盘囉!
香菇的功效及作用
1、降脂降压
香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、延缓衰老
香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。
4、预防皮肤炎症
香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
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