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怎样烹饪咖喱鸡

杨洁分享

  咖喱鸡的做法多种多样,那么咖喱鸡怎么做好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的咖喱鸡做法,希望大家喜欢!

  印式咖喱鸡饭的做法

  材料

  土豆,胡萝卜,洋葱,西红柿,鸡肉,咖喱块

  做法

  1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)

  2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的)

  3.土豆、萝卜切滚刀块

  4.少许蒜末和洋葱末

  5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅

  6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁

  7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒

  8.加足量水,没过蔬菜

  9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱

  10.等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块,很稀的汤变的很稠了,调调味道就ok了

  炸咖喱鸡的做法

  材料

  鸡胸肉,咖喱粉,生抽一点点,白胡椒粉一点点,盐适量,糖一点点,炸粉,水,油

  做法

  1.这个我用的鸡胸肉,原本想模仿鸡米花,不过要做的时候就反悔了。鸡胸肉切小小丁,用咖喱粉、适量盐、一点点糖、一点点生抽、一点点白胡椒粉腌上,大概10分钟就可以了。

  2.面糊我用的是超市买的专用的炸粉,这种粉只要按比例加水,调出来的粉浆炸好后就是脆的了,比较方便。

  3.热油锅,小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆,下锅中火炸到浅金黄就可以捞出,因为放了咖喱粉,颜色很容易就黄了,而且捞出后,本身的温度还会让表皮更黄一些,所以要稍微早一点捞出油锅。

  4.全部鸡丁都炸好之后,油锅大火再烧热,把所有鸡丁回锅再炸一次,这样会更脆,这一遍速度就要快了,不能炸得太久,不然就黑了。

  5.捞出后控干油份,再用厨房纸吸一下油就可以了。嘿嘿,换个口味炸鸡感觉还是不错的。

  鸡肉的其他做法——番茄浇汁鸡肉饭

  材料

  鸡胸肉,洋葱,胡萝卜,蒸好的米饭,酱油,番茄酱,糖,白醋,盐,五香粉

  做法

  1.鸡胸肉切丁,圆葱切块,胡萝卜切块

  2.热油(多一点比较好),加五香粉和鸡丁,炒到鸡丁变白

  3.加酱油,炒到鸡肉全熟,加胡萝卜和圆葱

  4.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐,不断的翻炒,因为米饭爱粘锅,所以前面最好多加一些油

  5.炒饭乘出

  最后的重点,重中之重来啦!!!

  锅中倒番茄酱,加白醋加糖不断的炒,一边尝一边调比例

  鸡肉的食用价值

  1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

  2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

  3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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