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鲍鱼的3种好吃做法

杨洁分享

  大家喜欢吃鲍鱼吗?鲍鱼味道鲜美,营养丰富,是十分受人青睐的食材,今天,学习啦小编为大家整理了鲍鱼的做法,希望大家喜欢!

  蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  材料: 鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末

  做法:

  1.粉丝剪短,放温水里泡软;

  2.将鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断;

  3.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

  4.将大蒜挤成蒜泥;

  5.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀;

  6.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上;

  7.进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟;

  8.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

  鲍鱼炖土豆

  材料: 中鲍、土豆 、葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒

  做法:

  1.用刀沿着鲍鱼外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断;

  2.土豆去皮切丁;

  3.热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒;

  4.土豆翻炒,加清水炖;

  5.放入鲍鱼丁炖熟,出锅。

  茄汁扒鲍鱼

  材料

  鲍鱼6只,油菜心150g,油,蒸鱼豉油,番茄沙司,蚝油,糖,葱姜,大蒜,盐

  步骤:

  1.准备原料

  2.鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净

  3.然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

  4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

  5.将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏

  6.然后去除,只留下贝肉

  7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

  8.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用

  9.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末

  10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

  11.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好

  12.将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,

  13.蒸好的鲍鱼

  14.焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入

  15.锅中少许油,油热后下蒜末爆香

  16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

  浇汁鲍鱼

  材料

  大鲍鱼2只,油,鲍汁1勺,白糖2g,大蒜

  步骤:

  1.准备好所用食材。

  2.将鲍鱼去掉内脏。

  3.用清水冲洗干净。

  4.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。

  5.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

  6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

  7.将鲍鱼放入开水锅中。

  8.大火蒸制5分钟,如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

  9.取出放入盘子中。

  10.另起锅,注入油,下入蒜蓉炒香。

  11.倒入鲍鱼汁,烧开至粘稠。

  12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

  鲍鱼的功效与作用

  1.提高免疫力

  鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

  2.调经润肠

  鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

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1.鲍鱼的四种做法

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5.鲍鱼的两种做法

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