正宗的广式萝卜糕怎么做
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。平时生活中你会做广式萝卜糕吗?今天，学习啦小编为大家推荐正宗广式萝卜糕的做法。
广式萝卜糕的食材准备
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广式萝卜糕的具体做法步骤
1.大萝卜刨丝备用
2.腊肉切碎，虾米瑶柱洗干净，泡软撕碎
3.锅烧热放油
4.倒入腊肉粒炒香
5.倒萝卜丝一齐翻炒至软
6.放瑶柱虾米，泡瑶柱虾米的水也要一起倒进去，加盐翻炒均匀，加盖煮一下
7.煮至萝卜柔软出水，加入胡椒粉
8.把萝卜倒进粘米粉里
9.用筷子拌匀
10.蒸盘涂油，倒入糕料
11.压平整
12.开水进锅，大火蒸20分钟即可
萝卜的营养价值
萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，如今萝卜已经被人们做成各种各样的餐桌美食，萝卜的营养价值也得到了极大的发挥。但是萝卜虽好，很多人是不适宜常食用萝卜的，如果吃不好还会影响我们的健康。
白萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属1、2年生的草本植物，是我国的主要蔬菜品种之一，其根茎、叶子均可食用，根茎、叶子、种子(莱菔子)还可入药，是常用的药食两用品。萝卜的营养丰富，据现代研究表明，萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。
现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。
