面包桶做奶油奶酪面包的方法
目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导。你了解奶油奶酪面包要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享面包桶奶油奶酪面包的做法。
奶油奶酪面包的材料准备
奶油奶酪面包的制作过程
1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋液20克、牛奶165ml、盐3克、糖25克、酵母4克放入面包机，用揉面挡揉面20分钟。如果是柏翠的pe8500w用第15 imix功能揉面20分钟。放入黄油30克，继续用15功能揉面20分钟。
2.总共用时40分钟，40分钟后，面团呈扩展阶段，可拉出薄膜。(揉面功能及时间请根据自己家面包机或揉面机调节)
3.用18米酒功能发酵80—90分钟(此功能时间很长，需要自己上闹铃)
4.面团发酵至2—2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，然后在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。
5.发酵完成将面团取出，排气，分割相同重量的两份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
6.松弛的同时将六寸圆模四壁涂满软化的黄油，底部垫油纸。如果是不沾模具，就可以省略涂油的步骤。
7.面团松弛好，用擀面杖稍微擀一下，擀成厚的圆饼，这样可以很好的给面团排下气，然后放入圆模里。
8.放入烤箱40度发酵50分钟。发酵的时候下边放一盆热水，增加湿度。(如图所示)
9.大约50—60分钟左右，面团发酵至原来的两倍大。烤箱下层170—175度烤20分钟。(温度和时间请根据自家烤箱调节)
10.面包烤好取出立刻脱模晾凉。
11.切开，每个都分成相同的四份。再侧过来切两刀，不要切段。(如图)
12.将奶酪馅抹在夹缝处。
13.然后再把面包刀表面也均匀多抹一层奶酪馅。
14.有奶酪馅多两面沾上奶粉。
15.这样一个原味的奶酪面包就做好啦!开吃吧!相当美味!
奶油的基本分类
1、酸奶油
这是一种由新鲜低脂稀奶油制作的刺鼻性奶油产品，为了让其有酸味，加入了一种培养菌，并加热12-14小时至大约20℃。在这个过程中产生的乳酸能产生一种轻微的酸味，奶油会比正常稠度要稠。商业上，都是通过添加一种培养菌来变酸，类似于酸奶酪生产中的用法。酸奶油脂肪含量为18%，不能打发。
用法：由于其略带酸味，常用于汤、调味酱、调味品、砂锅菜、蛋糕或者蔬菜上。用于咸味菜例如牛肉条和咸味汁底也很好。
储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就3天内用完，截至日期前用掉。不适合冷冻。
2、鲜奶油
鲜奶油可以打发至两倍体积大小，这使得它在需要一种很淡的效果时，成为了可添加到美食中的完美选择。鲜奶油含30%-38%的脂肪，用于慕斯和舒芙蕾，填充蛋糕和法式糕点上非常完美，还可作琐碎的装饰、水果和奶油顶层。漂浮的鲜奶油在冷冻咖啡上或者热巧克力。一旦打发后，鲜奶油的体积不能保持很久，因此应该立即用掉。
储藏：放在冰箱冷藏超过5天，一旦打开就在3天之内使用，在截至日期前用完。当轻度打发的时候，鲜奶油能够冷冻2个月以上。
3、山羊奶高脂奶油
是由约克郡圣海伦的农场巴氏消毒的山羊牛奶制作而成，山羊牛奶双层奶油有冰白外表，尝起来顺滑温和。适合奶牛的脱乳和素食饮食。
用法：可以用于打发，倒在或者仅仅舀在甜品上。
储藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打开就在3天内使用，在截止期前用完。轻度打发可以冷冻2个月。
4、对半奶油(咖啡奶油)
这是一半咖啡和一半牛奶的混合物，乳脂含量在10-12%，对半奶油不能打发，在美国，对半奶油是1/2全脂奶和1/2奶油混合，一般用于咖啡中。对半牛奶不能打发，但是能在很多低脂烹饪食谱中用到鲜奶油的地方，取代牛奶，并且有更加丰富的味道。
5、重奶油
有最高的乳脂量，在美国通常是36%-40%，在其他地方甚至高达48%。在美国，通常在美食店可以找到，这种奶油打发地比鲜奶油要浓，而且打发地很好形状也易保持。打发的时候体积可达2倍大小。
