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自制芋头糕的做法

映芳分享

  芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。你了解芋头糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你自制芋头糕的做法。

  芋头糕的食材准备

  • 主料
  • 米浆

    750g
  • 芋头

    500g
  • 腊肠

    3根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 冬菇

    适量
  • 适量

  芋头糕的具体做法步骤

  1.芋头去皮切小丁

  2.虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁

  3.热锅热油,先把腊肠、虾米炒出香味,然后加入芋头丁略炒一下

  4.然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀,继续翻炒2分钟关火即可

  5.粘米粉倒入盘中

  6.

  加入清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆

  7.然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀

  8.披萨盘刷上一层食用油,再把芋头桨倒入,上锅大火蒸25-30分钟

  9.从锅中取出放晾

  10.待完会冷却后再脱模切块就可以啦

  芋头的食用方法

  芋头食用方法多种,可作蔬菜,也可以代粮。可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧,亦可将芋头去皮切成片后,作各种汤,还可以水煮熟后,去皮,蘸糖食用等。

  1、芋头粥

  食材:芋头、糯米

  做法:将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀粥,放入适量白糖即可。

  功效:既能补养益人,又可治病,慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者,于秋季服食,最为有益。

  2、芋头排骨煲

  材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

  做法

  1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

  3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

  4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

  3、翻砂芋头

  材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

  做法

  1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;

  2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

  3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。


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