自制芋头糕的做法
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。你了解芋头糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你自制芋头糕的做法。
芋头糕的食材准备
|
芋头糕的具体做法步骤
1.芋头去皮切小丁
2.虾米有清水泡软后切碎、腊肠同样切小丁
3.热锅热油,先把腊肠、虾米炒出香味,然后加入芋头丁略炒一下
4.然后加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀,继续翻炒2分钟关火即可
5.粘米粉倒入盘中
6.
加入清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆
7.然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀
8.披萨盘刷上一层食用油,再把芋头桨倒入,上锅大火蒸25-30分钟
9.从锅中取出放晾
10.待完会冷却后再脱模切块就可以啦
芋头的食用方法
芋头食用方法多种,可作蔬菜,也可以代粮。可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧,亦可将芋头去皮切成片后,作各种汤,还可以水煮熟后,去皮,蘸糖食用等。
1、芋头粥
食材:芋头、糯米
做法:将糯米与新鲜的小芋头块同煮成稀粥,放入适量白糖即可。
功效:既能补养益人,又可治病,慢性淋巴结炎、淋巴结核、慢性淋巴结肿大患者,于秋季服食,最为有益。
2、芋头排骨煲
材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
3、翻砂芋头
材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法
1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。