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家常芋头排骨汤要如何做

映芳分享

  芋头又叫芋艿,芋头开胃生津、消炎镇痛、补气益肾,芋头的作用。平时生活中你会做芋头排骨汤吗?下面是学习啦小编给大家整理家常芋头排骨汤的做法。

  芋头排骨汤的主料辅料

  • 主料
  • 猪尾骨

    300g
  • 芋头

    200g
  • 腐竹

    50g
  • 黑木耳

    20g
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 大料

    2个
  • 香叶

    适量
  • 料酒

    15ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 鸡精

    2g
  • 当归

    适量

  芋头排骨汤的做法图解

  1.准备好所有的食材。

  2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。

  3.锅中水烧开放入猪骨。

  4.焯烫出血水在冲洗干净。

  5.免火内胆锅加入适量的清水,倒入葱姜,大料,香叶,当归。

  6.再加入料酒。

  7.放入洗净的猪骨。

  8.加盖大火煮上15分钟。

  9.芋头去皮洗净切块。

  10.泡发的腐竹和木耳洗净,切段。

  11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。

  12.在加入腐竹。

  13.加入木耳。

  14.继续煮至开锅。

  15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。

  16.40分钟后,取出内胆锅放在火上加胡椒粉。

  17.加入盐和鸡精。

  18.调味道后关火。

  芋头的食疗作用

  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。

  1、解毒消肿

  芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

  2、调节酸碱平衡

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  3、调补中气

  芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。

  4、洁齿防龋

  芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  5、美容乌发

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

 
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