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芋头排骨汤的家常做法

映芳分享

  芋头能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。你了解芋头排骨汤要怎么做吗?下面,学习啦小编来为你介绍芋头排骨汤的家常做法。

  芋头排骨汤的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 芋头

    600g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 八角

    1朵
  • 香葱

    适量
  • 干辣椒

    1个

  芋头排骨汤的做法步骤

  1.把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净

  2.芋头去皮

  3.排骨冷水下锅,煮5分钟焯水

  4.把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分

  5.准备好调料

  6.锅里放少许猪油

  7.油热下入姜片八角辣椒炒香

  8.倒入排骨翻炒,加入葱段和料酒

  9.把排骨倒入炖锅里,加入没过排骨三分之二的水,盖上盖子炖60分钟

  10.排骨炖30分钟时放入芋头,炖至软烂即可

  11.舀入碗里,撒上葱花就可以吃了

  芋头的营养价值

  芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

  芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。


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