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芋头排骨汤要如何做

映芳分享

  芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。好吃的芋头排骨汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享芋头排骨汤的好吃做法。

  芋头排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    400g
  • 芋头

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 香葱

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 米酒

    适量
  • 枸杞子

    适量

  芋头排骨汤的具体做法步骤

  1.洗净芋头,放到电饭煲里蒸煮到烂为止。

  2.用筷子搓下,感到烂了。盛出,剥皮。

  3.这是剥过皮的芋头,留着待用。

  4.洗净排骨,去掉血水

  5.切点生姜,放入锅里飞水。

  6.大火烧开。

  7.这就是飞过水的排骨。

  8.放飞过水的排骨放入电电压力锅,加入盐,生姜,枸杞,少量米酒。调至肉类压。

  9.这就是煮好的排骨汤, 很鲜美。

  10.把排骨汤和芋头同时倒入锅里煮,大火开后调至小火。使得芋头和排骨味道融合。

  11.撒点葱花,好了。

  芋头的营养价值分析

  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

  2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治瘤的常用药膳主食。在手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

  3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括病毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

  5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。芋头口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,既能做菜肴又能做各种各样的零食,酥脆又可口。


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