蒜蓉蒸大白菜的做法步骤

　　常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。好吃的蒜蓉大白菜应该要怎么做呢?那么，现在学习啦小编就来分享蒜蓉蒸大白菜的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　蒜蓉蒸大白菜的食材准备

　　蒜蓉蒸大白菜的具体做法步骤

　　1.白菜洗净去根

　　2.纵向切一刀

　　3.铺在盘子上撒上熟蒜蓉，再铺一层再撒一层熟蒜蓉，以此类推

　　4.最后淋上浓缩鸡汁

　　5.放在上汽后的蒸锅蒸8分钟

　　6.淋上蒸鱼豉油

　　7.将烧热的油淋在菜上即可

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。

　　2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

　　3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

　　4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

　　5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

　　6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

　　7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

　　8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。