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羊肉丸子汤的详细做法步骤

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  羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。羊肉是冬天进补的好选择。美味的羊肉丸子汤应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享羊肉丸子汤的详细做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  羊肉丸子汤的制作食材:

  • 主料
  • 羊肉泥

    260g
  • 娃娃菜

    1棵
  • 蛋清

    1个
  • 辅料
  • 3g
  • 料酒

    15g
  • 5g
  • 大葱

    15g
  • 生抽

    10g
  • 香油

    10g
  • 淀粉

    10g
  • 清水

    适量

  羊肉丸子汤的做法步骤:

  1.娃娃菜洗净,切小块

  2.葱、姜切末,蛋清取出

  3.羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。

  4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。

  5.搅成羊肉丸子馅。

  6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。

  7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。

  8.全部下入丸子后,开大火。

  9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可 出锅。

  羊肉的食疗作用:

  羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

  温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

  中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。


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