香辣蟹制作的做法

　　螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。你了解香辣蟹的做法吗?现在，学习啦小编来告诉你香辣蟹制作的做法。

　　香辣蟹的食材准备

　　香辣蟹的具体做法步骤

　　1.蟹洗净，改刀用些料酒俺一会

　　2.准备香料

　　3.青红椒改刀

　　4.锅里油热下蟹炒去水份

　　5.加姜蒜翻炒出香味

　　6.加紫苏，料酒去味。盛出备用

　　7.锅里余油爆香干辣椒

　　8.下青红椒段炒香

　　9.倒入炒好的蟹。出锅前，加入香菜翻炒均匀。

　　香辣蟹的营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

　　近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。