玉米烹饪方法(2)

　　鲜玉米煎饼

　　材料：的做法：

　　玉米(鲜)2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.将玉米去掉外皮，用擦丝器擦下玉米粒，放入料理机里打成玉米浆;

　　2.将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的份量;

　　3.面粉放入玉米浆中拌匀，弄成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度;

　　4.放入葱花、盐和花椒粉拌匀;

　　5.平底锅内放入植物油，转动锅柄让油均匀的铺满锅底。舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼;

　　6.用小火煎到凝固时翻面，将两面都煎上色即可。

　　甜玉米土豆泥的做法：

　　材料：

　　甜玉米1/2根、土豆1个、水适量

　　做法：

　　1.将甜玉米和土豆洗净，随后将甜玉米取粒，土豆去皮切成片;

　　2.将玉米粒和土豆片放入锅中，加适量清水煮熟;

　　3.煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可;

　　4.为了更容易搅拌，可以保留少许煮玉米的水，将其放入一起搅拌，但千万别放太多。

　　孜然烤玉米的做法：

　　材料：

　　玉米2个、黄油5克、孜然粉2克、辣椒粉1克、椒盐2克、白砂糖5克、熟黑芝麻2克、生抽4克

　　做法：

　　1.将玉米洗净后蒸熟;

　　2.加入生抽拌匀成刷酱;

　　3.将小葱洗净后切碎;

　　4.蒸熟的玉米取出，趁热将黄油抹在玉米上;

　　5.将刷酱均匀地刷在玉米上;

　　6.将烤箱220度预热，烘烤20-25分钟左右，中途将玉米翻面，剩余的刷酱均匀地刷到玉米上;

　　7.还剩三分钟的时候，撒上香葱再继续烤。