不能和维C一起吃的食物
维C是身体需要的一种营养素，水果、蔬菜中富含维C。那么维C不能和什么一起吃，你了解吗?在补充维C片时要注意了，有很多食物、药物不能和维C一起吃。下面小编带你一一了解!
不能和维C一起吃的食物
1、猪肝
维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样,羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶
维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。
3、阿斯匹林
阿斯匹林与维生素C合用会减少维生素C在肠道的吸收,但维生素C不影响阿斯匹林的药效,所以,当两种药物都要服用时,应先服维生素C,至少间隔1小时以上才可再服阿斯匹林。
4、海鲜
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
5、青霉素类药物
青霉素类药物不可与维生素C混合静滴。因为维生素C具有较强的还原性,可使青霉素分解破坏,且维生素C注射液中的每一种成分,都能影响氨苯青霉素的稳定性,使其降效降低。口服青霉素类药物如阿莫西林、青霉素V钾片等在碱性条件下效果较好,与微酸性的维生素C同服,可能会使青霉素在酸性环境中降低疗效。所以,如果服用青霉素类药物时,还需要服维生素C的话,建议间隔1-2小时。
6、抗酸药
治疗消化道溃疡药物如奥美拉唑、达喜、胃舒平等的碱性作用会影响维生素C的吸收,仅靠食物中的维生素C剂量是不够的,最好额外补充。胃溃疡患者的胃酸较多,胃舒平、达喜等治疗溃疡的药物多是中和胃酸的,而口感酸酸甜甜的维生素C是酸性的,如果二者同时服用,效果会有一定影响。特别是碳酸氢钠片这种典型的碱性药物,会使维生素C的效果大大降低,同服时要至少间隔2小时。
7、磺胺药
维生素C会使磺胺类药在酸性尿液中的溶解度大大降低,很容易在肾小管中呈现出结晶物,从而引起血尿、尿闭等较严重症状。如果需要同时服用这两种药物,最好间隔2小时,服用后要多饮水、多排尿,避免形成结晶物,造成肾损害。
8、某些营养素
维生素C可影响维生素B12的吸收和利用,造成维生素B12的缺乏,同时可增加维生素B1的需要量,因此需要错开时间至少2个小时服用。叶酸与维生素C同时服用易发生氧化还原反应,叶酸在酸性环境中分解更快,从而导致两药作用减弱,用于治疗贫血时,应先服用叶酸,间隔2小时后再服维生素C。
9、其他药物
长期大量服用VC可致草酸盐结合,若与钙片长久同服,则引起结石的机会更多,应予以避免。另外,维生素C具有对抗肝素和华法林的抗凝作用,可引起凝血酶原时间缩短,减弱抗凝药物的作用。两种药物必须都用时,应至少间隔2小时以上。
每100克中维生素C的含量排名
1、针叶樱桃(1677毫克)
2、余甘果(500-1841毫克)
3、酸枣(900毫克)
4、猕猴桃(420毫克)
5、掐不齐(270毫克)
6、决明子(264毫克)
7、枣(鲜)(243毫克)
8、沙棘(204毫克)
9、野苋菜(153毫克)
10、辣椒(红、尖)(144毫克)
11、柿子椒(130毫克)
12、苜蓿(118毫克)
13、歪头菜(118毫克)
14、竹叶菜(87毫克)
15、浓缩橘汁(80毫克)
16、芥蓝(76毫克)
17、青椒(72毫克)
18、芥菜(大叶)(72毫克)
19、鱼腥草(70毫克)
20、豌豆苗(67毫克)
什么情况下需要额外补充维生素C
新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的天然维生素C,如果饮食合理,又没有特殊需要,就没有必要额外补充。人体在什么情况下才需额外补充维生素C呢?
当人体在某些病理生理状态下对维生素C的摄取、吸收不足或维生素C消耗、排泄和需求量增多时,才需要额外补充。比如坏血病、各种急慢性传染病、胃肠道疾病患者,再比如接受血液透析、甲状腺功能亢进、发热、感染、创伤、手术(尤其是胃肠道手术)后的患者,还有心血管疾病如克山病、心肌炎等患者。
而且,合成的维生素C肯定不如天然的好。在水果和蔬菜中,天然维生素C是以抗坏血酸和芸香甙共同协助发挥作用的,而人工合成的维生素C是纯药物制剂,在效果上远不如天然维生素C。所以应多吃新鲜蔬果,而不主张服用大量的补充营养制剂。
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