健康饮食减肥食谱攻略

　　健康饮食减肥食谱攻略的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下健康饮食减肥食谱攻略都有哪些吧!

　　健康饮食减肥食谱攻略

　　韭叶银针

　　原料：嫩绿豆芽250g，鲜嫩韭菜叶100g，精盐、味精适量。

　　制法：1.豆芽洗净，控净水分;韭菜择洗干净，切1cm长的段待用。

　　2.锅烧热，放油适量，豆芽和韭菜同下锅，稍炒，放精盐、味精，炒熟即可。

　　特点及功能：色泽清新，脆嫩适口。韭菜含大量粗纤维，且能活血化淤;豆芽清热鲜毒，具有清血中热毒及清除血管杂质的功能。

　　苦瓜炒瘦肉

　　原料：苦瓜200g，青椒50g，猪肉丝150g，料酒、精盐、味精、水淀粉、花生油、葱片各适量。

　　制法：1.苦瓜去籽，洗净切丝;辣椒洗净切丝;肉丝用盐、料酒、水淀粉浆一浆备用。

　　2.锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，再把苦瓜丝、青椒丝和精盐、味精入锅，炒熟即可。

　　特点及功能：苦辣酥嫩，清香味浓。苦瓜可作为糖尿病人的食疗佳品，而且有减肥去脂的作用。

　　菠萝炒牛肉

　　原料：牛肉200g，菠萝200g，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。

　　制法：1.将牛肉和菠萝都适当切成块;葱姜切片待用。

　　2.锅烧热，放油适量，把葱姜炝香，放入牛肉丁煸炒，烹入料酒，继续煸炒，待牛肉上色，添适量的鲜汤烧开，移小火慢烧，待肉烂时再下菠萝块，放入精盐、味精和少许白糖，烧熟即可。

　　特点及功能：肉质鲜香，菠萝味美。菠萝既含大量的维生素C，并有减肥的功效。

　　山楂焖鹅肉

　　原料：鹅肉250g，山楂100g，精盐、绍酒、老抽、白糖、味精、葱、姜、香油各适量。

　　制法：1.先将山楂洗干净去核，保持山楂外型完整;鹅肉洗净切核桃大小的块待用。

　　2.炒勺放油适量，烧八成热将鹅块冲炸，见鹅肉略硬时起勺捞入漏勺中。

　　3.锅底留油，烧热放葱姜片，加精盐、绍酒、老抽和鲜汤，放入鹅块、白糖、山楂开锅后火焖透，汤汁浓时加入味精，转旺火收汁出勺，把鹅肉摆在盘中央，山楂摆在四周浇原汁即可。

　　特点及功能：色泽红艳，鲜香味醇。此菜健肺开胃，消除内滞，防胆固醇增高。

　　菊花爆鸡丁

　　原料：鸡胸肉300g，鲜菊花瓣100g，料酒10g，精盐2g，白糖1g，酱油3g，鸡精4g，葱节3g，红油5g，花生油40g。

　　制法：1.将鲜菊花瓣入沸水焯一下捞出，用冷水冲凉;将鸡胸肉切成1cm见方的小丁待用。

　　2.烧热炒锅，注入色拉油，将鸡丁下锅煸熟后，放入料酒、酱油、白糖、鸡精和菊花瓣翻炒均匀，最后点少许红油，撒上葱片即可。

　　特点及功能：香滑鲜嫩。菊花中含有维生素A和B，有降脂降胆固醇的作用。

　　豉油蒸鲜鱼

　　原料：净鲤鱼1,000g，熟豆豉25g，蒜茸10g，老抽15g，精盐5g，生粉10g，熟油15g。

　　制法：1.将鲤鱼两面剞上多一字花刀，入沸水锅内稍烫，入大盘中，淋上熟油。

　　2.把熟豆豉、蒜茸、老抽、精盐、生粉拌匀，涂在鱼身上，上笼猛火蒸15分钟至熟即可。

　　特点及功能：鲜嫩，有豆豉香味。此菜利水消肿，养肝益肾。

　　芥菜豆腐鱼头汤

　　原料：芥菜50g，豆腐50g，胖鱼头600g，精盐、味精、胡椒粉各适量。

　　制法：1.芥菜洗干净切末;豆腐改切成小方丁;胖鱼头治净，用沸水稍烫一下待用。

　　2.把鱼头放入砂锅内，加清水适量，先用大火煮沸后改用中火炖煮至鱼头将熟，放入芥菜末、豆腐丁，再继续炖，然后即可调入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。

　　特点及功能：此汤清热，消滞，平肝去脂，且营养丰富。

　　白菜牛奶汤

　　原料：白菜200g，牛奶500g。

　　制法：1.白菜洗干净切细丝，放入大汤盆内上蒸笼蒸至白菜软绵待用。

　　2.将牛奶入搪瓷锅中煮沸几次，冲入白菜汤盆中即可。

　　特点及功能：白菜含有大量纤维，牛奶能促进胆囊分泌，助消化。

　　白萝卜山楂陈皮汤

　　原料：白萝卜200g，山楂脯40g，陈皮10g，精盐、味精各适量。

　　制法：1.白萝卜切细丝，放少许盐拌腌一下，然后用清水冲干净;山楂脯、陈皮分别洗干净备用。

　　2.把萝卜丝、山楂脯和陈皮丝一起放入锅内，加清水适量，先用大火烧沸后改用小火煮熟烂，即可调入精盐、味精食用。

　　特点及功能：萝卜有利胆作用，山楂消内滞，陈皮和胃去湿。

　　冬瓜海带猪骨汤

　　原料：冬瓜150g，海带丝50g，猪大骨200g，精盐、味精各适量。

　　制法：1.将猪大骨洗干净，入汤锅中加适量的清水煮沸，中火煮至汤白鲜香，去掉猪大骨。

　　2.冬瓜去皮后切粗条;水发海带丝洗干净备用。

　　3.大骨汤入锅中，加入冬瓜条、海带丝煮至将熟，调入精盐、味精，稍煮即可食用。

　　特点及功能：此汤清热，去湿，减肥，营养丰富。

　　绿豆海带粥

　　原料：绿豆100g，水发海带丝50g，粳米150g。

　　制法：将绿豆、海带丝、粳米分别洗干净，一同放入铝

　　锅中，加适量的清水煮熟烂即可。

　　特点及功能：清热鲜毒，去湿消肿。

　　红小豆鲤鱼汤

　　原料：鲜红鲤鱼500g，红小豆50g，精盐、味精各适量。

　　制法：1.先将红小豆加水炖熟备用。

　　2.将鲤鱼去鳞及肠杂，切碎，加调料，放入红小豆汤中，火滚几次，取出温热食用。

　　特点及功能：此汤利水去湿，减肥，尤其利于治疗脚气、浮肿及虚性肥胖者。