春季健康饮食知识攻略(2)
老人食谱
老年人咀嚼功能退化和消化吸收能力减弱
导致无法有效利用所吸收的营养素
这可能会导致他们无法得到良好的营养
而各器官也随年龄和体内自由基伤害的增加而衰退
再加上免疫功能下降
使老年人对外界和体内环境改变的适应能力减低
体力下降
下而推荐几款老年专用食谱与大家分享
银耳莲子汤
配料：银耳1/2朵(泡开)、莲子15颗、枸杞10颗、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗净，莲子去芯。银耳泡开，切片。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“果蔬浓汤”功能，再按“确定”键，待银耳莲子汤制成即可。
功效：滋阴润肺、益气养胃、益肾固精、养心安神、促进机体淋巴细胞的转化。
百合莲子糊
配料：大米3/4杯、干百合10片、莲子5颗、花生米15颗、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗净，莲子去芯。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“营养米糊”功能，再按“确定”键，待百合莲子糊制成即可。
功效：润肺安神、益肾固精、养心安神、健脾止泻。
红枣南瓜汤
配料：南瓜3杯(切块约150克)、银耳1/4朵(在水中泡开)、红枣8颗、冰糖适量。
做法：①南瓜去皮去籽，切小块备用，银耳泡开洗净，切片，红枣去核。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“果蔬浓汤”功能，再按“确定”键，待红枣南瓜汤制成即可。
功效：益气补血、健脾和胃、南瓜能够降血脂、降血糖。
玉米银耳豆浆
配料：黄豆1/2杯、枸杞10颗、银耳1/4朵(泡开)、鲜玉米1根(取粒)、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗净，玉米取粒。将黄豆洗净，泡好备用(如时间比较紧，可直接用干豆制浆)，银耳泡好，切片。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“五谷豆浆”功能，再按“确定”键，待玉米银耳豆浆制成即可。
功效：滋阴润肺、益气养胃，玉米还能够有效防癌抗癌、降胆固醇。
燕麦芝麻豆浆
配料：黄豆3/4杯、燕麦1/4杯、黑芝麻1/4杯、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗净，将黄豆洗净，泡好备用(如时间比较紧，可直接用干豆制浆)。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“五谷豆浆”功能，再按“确定”键，待燕麦芝麻豆浆制成即可。
功效：补脾益气、降低血脂、滋补肝肾、润肠通便、延缓衰老。
花语豆浆
世有解语花，有谁解花语!
提到花，想到的总是轻松、喜悦、惊喜„„
其实花除了能给人带来精神上的满足以外
还可以用来制作各种美味
当美丽的鲜花和浓香的豆浆激情碰撞
会发生什么呢?让我们拭目以待!
薄荷叶绿豆豆浆
配料：绿豆1杯、干薄荷叶1/4杯(约2克)、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取绿豆洗净，泡好备用(如时间比较紧，可直接用干豆制浆)。干薄荷叶洗净，最好用温水浸泡几分钟。
②将洗净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“五谷豆浆”功能，再按“确定”键，待薄荷叶绿豆豆浆制成即可。
功效：疏散风热、清利头目、消暑止渴、清热解毒。
枸杞菊花豆浆
配料：黄豆1杯、干菊花1/4杯(约2.5克)、枸杞10颗、冰糖适量。
做法：①用干豆量杯量取配料，洗净，干菊花最好用温水浸泡几分钟。将黄豆洗净，泡好备用(如时间比较紧，可直接用干豆制浆)。
②把干净配料倒入杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源。
③选择“五谷豆浆”功能，再按“确定”键，待枸杞菊花豆浆制成即可。
功效：养肝明目、疏风清热、滋补肝肾、延缓衰老。
豆渣蛋饼
配料：黄豆豆渣100克、胡萝卜丝15克、鸡蛋3个、香葱花15克、面粉50克、鲜玉米粒15克、食盐适量、食用油适量。
做法：①鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、鲜玉米粒、胡萝卜丝、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状。(晾干的豆渣为佳)
②中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状。 ③中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。
功效：豆渣中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘的作用。
豆渣丸子
配料：豆渣适量、青菜少许、瘦肉1~2两、面粉适量、鸡蛋2个、食盐适量、食用油适量。
做法：①将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和。
②调入食盐，做成丸子。
③把食用油倒入锅中，烧热。
④把丸子放入锅中，炸至金黄色，待丸子熟透即可。
功效：营养丰富全面，适于补虚。
