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鸡胸肉怎么做最简单做法大全

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  鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。现在,就来看看以下这些菜怎么做吧!

  8种鸡胸肉的做法大全 鸡胸肉可改善记忆

  【鸡胸肉的营养价值】

  鸡胸肉、盐水卤汁混合做成鸡胸肉。吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

  【鸡胸肉的做法大全】

  味噌鸡胸肉

  原料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

  味噌鸡胸肉的做法:鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。烤箱预热至250℃备用。取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

  酸甜煎鸡胸

  原料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  酸甜煎鸡胸的做法:用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟。不要忘记盖上锅盖。鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

  沙茶鸡块

  原料:鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油

  沙茶鸡块的做法:鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。放入鸡块大火炒到鸡肉变色。转小火,加一大匙沙茶酱、酱油、料酒,大火炒匀。加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。

  香甜芥末鸡胸

  原料:大藏芥末1汤匙(15g),蜂蜜2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黄油1汤匙(15ml),鸡胸肉600g(切1cm宽的条),红,黄菜椒500g(切1cm宽的条),水100ml

  香甜芥末鸡胸的做法:中火加热锅中的黄油,待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。用中火翻炒3分钟,再放入切好的红、黄菜椒,继续翻炒3分钟。然后调入做好的蜂蜜芥末汁,搅拌均匀后加入水,加盖用小火慢煮5分钟即可。

  棒棒鸡

  原料:鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒

  棒棒鸡的做法:锅中倒入适量放,放入姜片、葱段、少许料酒。将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。

  蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。

  烤鸡胸卷

  原料:鸡胸肉1块,盐、胡椒粉、甜酱油各适量。

  烤鸡胸卷的做法:鸡胸肉从中间片成大片,撒上盐、胡椒粉腌制片刻。将鸡肉卷成鸡肉卷,把卷好的鸡肉卷放进烤箱,烤熟即可。

  西芹炒鸡胸肉

  主料:西芹150g

  调料:姜适量、蒜适量、调和油适量、鱼露适量

  西芹炒鸡胸肉的做法:

  1.食材:鸡胸肉、西芹、蒜头、生姜和鸡汁。

  2.将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁。

  3.拌匀,腌制30分钟。

  4.将西芹洗净,切块。

  5.热油锅,爆香蒜片和姜片。

  6.放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至鸡肉八分熟。

  7.放入西芹。

  8.倒入适量的冷开水,焖煮2分钟。

  9.揭盖,倒入适量的鱼露调味。

  10.即可关火。

  11.盛入容器中,上桌后即可

  苦瓜炒鸡胸肉

  主料:苦瓜350g

  调料:食盐适量、调和油适量

  苦瓜炒鸡胸肉的做法:

  1.苦瓜洗净去瓤切片。

  2.准备好熟的鸡胸肉。

  3.锅中放油烧热加入苦瓜翻炒。

  4.炒至断生后倒入鸡胸肉。

  5.翻炒一分钟加盐调味。

  6.翻炒均匀出锅即可。

  鸡胸肉做法大全,简单美味的家常鸡胸肉菜谱

  韭菜花炒鸡胸肉

  食材准备

  韭菜花450克,鸡胸肉250克,红椒丝3克,盐3克,味精2克,料酒、水淀粉、食用油各适量。

  方法步骤

  1.鸡胸肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。

  2.鸡丝加盐、味精、水淀粉抓匀,再倒入食用油腌渍3~5分钟。

  3.锅置旺火,注油烧热,倒入鸡丝,滑油至断生后捞出。

  4.锅留底油,倒入红椒丝、韭菜花,放入鸡丝炒匀。

  5.锅中加入盐、味精、料酒调味。

  6.加入少许水淀粉勾芡,炒匀即可。

  鸡胸肉沙拉

  食材准备

  鸡胸肉2块、料酒4汤匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量、可生吃的蔬菜适量、橙子1个。

  调味汁:橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙。

  方法步骤

  1.鸡胸肉上划几刀,撒上盐、胡椒粉,倒上料酒,腌制30-60分钟。

  2.平底锅中倒植物油,大火煎鸡肉,不停地翻动,直至鸡肉表面变色。

  3.锡纸铺在烤盘中,鸡胸脯肉放在锡纸上;烤盘放入预热为190℃的烤箱,烤15-20分钟;烤熟后,切成适当大小。

  4.其中一个橙子去皮,挤出1/2杯橙汁。

  5.橙汁倒入平底锅,中火煮l一2分钟,待橙汁沸腾后,放入水淀粉,使橙汁变稠。

  6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中,搅拌均匀。

  7.另一个橙子去皮掰好,与蔬菜一起放入盘中,放入鸡胸脯肉,倒入调味汁。

  小贴士

  1.如果没有新鲜的橙子,可用橙汁代替。

  2.调水淀粉时,水和淀粉的比例是1:1。

  3.如果使用的是橙汁,而非新鲜的橙子,就要减少蜂蜜的用量。

  4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理,如果你想更清淡,那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁。

  鸡胸肉炒萝卜丝

  食材准备

  鸡胸肉300克,胡萝卜100克,青椒20克,蒜末、葱段各少许,盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量。

  方法步骤

  1.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗净的青椒切丝;洗好的鸡胸肉切丝,放入碗中。加盐、味精、料酒拌匀,淋入水淀粉,搅至上浆,再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。

  2.锅中倒入适量清水烧热,加少许盐拌匀。

  3.倒入胡萝卜,煮约1分钟至断生,捞出。

  4.用油起锅,倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝,翻炒至变色,淋入少许料酒炒匀。

  5.再放入焯过的胡萝卜,转小火,倒入青椒。

  6.加盐、鸡粉调味,来回翻炒至入味。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号 souhaiwai),健康生活从这里开始!

  鸡丁榨菜鲜蚕豆

  食材准备

  鸡胸肉200克,榨菜150克,鲜蚕豆100克,鸡蛋清1个。葱花、姜末各10克,精盐、味精各1小匙,白糖2小匙,水淀粉料酒、植物油各2大匙。

  方法步骤

  1.鸡胸肉洗净,切成丁,加入少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀,再下入热油锅中滑散、滑熟,捞出沥油。

  2.榨菜用清水泡去多余的盐分,洗净,切成小丁.鲜蚕豆洗净,沥去水分。

  3.锅中留底油烧热,先下入葱花、姜末炒香,再放入榨菜丁、鲜蚕豆炒熟。

  4.然后放入鸡肉丁翻炒均匀,加入精盐、料酒、味精、白糖炒至入味,即可出锅装盘。


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