菜谱家常菜做法冬瓜(2)

　　9、 冬瓜皮蛋汤的做法：

冬瓜切片，皮蛋切成小块。热锅热油爆姜丝和皮蛋，加水煮沸后下冬瓜，冬瓜煮熟后加适量盐，起锅时撒上葱花。清淡美味。特别提醒一点：冬瓜不要炒，以免变酸。

　　10、肉末冬瓜的做法：

冬瓜洗净去皮去瓤切片，姜切丝，红椒切圈。热锅热油下姜丝，加入冬瓜片、红椒圈翻炒。等冬瓜快熟软了，加少许肉末翻炒。炒熟，加适量盐，出锅前撒葱花。

　　11、冬瓜水煮鸡蛋的做法：

冬瓜选老一点的，做出来的菜汤会有一股甜味。锅里倒入一小碗水煮至沸腾，加入花生油，再将切好的冬瓜入锅，盖上锅盖焖煮，3分钟左右开锅后，冬瓜的颜色开始有点透明，将鸡蛋打入锅中。

　　12、虾仁冬瓜粉丝汤的做法：

这道菜是减肥人的福音!美味鲜香，脂肪含量少。虾仁焯水，油锅加葱爆锅，加入海白菜和冬瓜一起翻炒，加水加虾仁，中火，最后放入粉丝。

　　13、冬瓜炒香菇的做法：

冬瓜与香菇切片。热锅热油下姜丝爆香，放入冬瓜，翻炒2分钟。倒入香菇，洒上生抽与少许盐，炒出香味。加入小半碗水，盖锅盖大火烧煮，最后放入火腿，翻炒两下，撒上葱末即可出锅。

　　14、冬瓜奶饮的做法：

这道菜特地为4-6个月的宝贝们准备。冬瓜外皮洗净，连冬瓜皮、瓜籽皮一起切成薄片或小块，放入锅中，加水没到冬瓜高度的八九分，煮至入味。取冬瓜汤汁与母乳或配方奶，依个人喜好比例拌匀。

　　15、冬瓜水饺的做法：

冬瓜去皮去籽，擦成细丝，洒盐，杀出水分，挤干。香菇在滚水里焯烫后，切碎。胡萝卜擦成细丝。香菜洗净切碎。所有原料拌在一起，加入香油、盐，拌匀，包成饺子即可食用。