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蒸鸡蛋糕的8种好吃做法(2)

映芳分享

  蒸鸡蛋糕的做法【5】

  蒸蛋的材料

  橙1只,鸡蛋2只,白糖1汤匙

  蒸蛋的做法

  1、鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。

  2、将鲜橙切成两半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。

  3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。

  4、鸡蛋打入碗内,加入1汤匙细砂糖,打散成蛋液,与橙汁混合均匀。

  5、分别将蛋液倒入两只橙皮中,倒至八分满便可。

  6、将橙皮蛋液放入盘中,盖上一层保鲜膜待用。

  7、烧开锅内的水,放入橙皮蛋液,加盖以中火隔水清蒸10分钟。

  8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋,撕去保鲜膜,即可上桌。

  蒸鸡蛋糕的做法【6】

  蒸蛋的材料

  鸡蛋1-2个,橙1个,枸杞3-5颗

  蒸蛋的做法

  1、橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟),挖出的肉榨成汁。

  2、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋。

  3、将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里。

  4、牛奶也放入温水中至温热后,倒入蛋液。

  5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

  6、橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上,用小火蒸10分钟左右就可以了。

  蒸蛋的小诀窍

  1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲成蛋花。

  2、牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。

  蒸鸡蛋糕的做法【7】

  蒸蛋的材料

  鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许,(做点缀用)葱花少许。

  蒸蛋的做法

  1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.

  2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤哈,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌哈。

  3、也可以用保鲜膜,膜在碗上,再用牙签戳几个小眼,4、蒸锅蒸10分钟,灭火3分钟揭盖,把枸杞摆上,撒上葱花即可。

  蒸鸡蛋糕的做法【8】

  蒸蛋的材料

  材料:鸡蛋、半肥瘦猪肉、鲜虾(两三只,想要鲜味点最好有虾)

  配料及调味:蒜末、生粉、食盐、生抽

  蒸蛋的做法

  1、将猪肉绞碎,加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

  2、调味好的肉碎铺平在碟底(为了肉蒸好后更香不沾碟底,可以再碟底扫一层油)

  3、将鸡蛋打好并加水、食盐后,倒入装有猪肉的碟里。

  4、最后加上洗干净的鲜虾(连壳的更好)一起蒸,沸水蒸10~12分钟就OK了!


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