打卤面的4种可口好吃做法

　　打卤面观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。你喜欢自己动手做打卤面?你知道如何做出可口好吃的打卤面吗?接下来学习啦小编给你推荐打卤面的4种可口好吃做法。

　　打卤面的可口好吃做法1

　　材料

　　主料：面条(标准粉)300克，鲜香菇70克，香干40克，肥瘦猪肉250克，

　　调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;

　　2.猪肉剁碎;

　　3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;

　　4.豆瓣剁细;

　　5.锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤;

　　6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤;

　　7.另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

　　打卤面的可口好吃做法2

　　材料

　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

　　做法

　　1、香菇木耳黄花泡发;

　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油、料酒、糖、盐，再加木耳、黄花、鸡精，加适量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末;

　　4、浇在面条上食用。

　　打卤面的可口好吃做法3

　　材料

　　香菇 黄花 木耳 榛蘑各适量 鸡腿2只 鸡蛋2个 葱少许老抽1汤匙 盐汤匙 糖1茶匙 水淀粉1小碗 花椒少许 油少许

　　做法

　　1)将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

　　2)两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

　　3)油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

　　4)依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)。

　　5)估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

　　6)用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

　　打卤面的可口好吃做法4

　　材料

　　茄子,大蒜、花椒粒,酱油、盐.鸡粉、水淀粉

　　做法

　　1.茄子切条,大蒜切末;

　　2.炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒;

　　3.茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开;

　　4.撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅;

　　5.面煮熟后捞出,盛入碗中,浇上茄丝卤即可~热乎乎的来上一碗,太有爱啦~