鲫鱼汤的5种好吃做法

　　鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。你喜欢吃鲫鱼汤吗?你知道鲫鱼汤要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐鲫鱼汤的5种好吃做法。

　　鲫鱼汤的好吃做法一

　　鲫鱼汤的材料

　　一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

　　鲫鱼汤的做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　鲫鱼汤的好吃做法二

　　鲫鱼汤的材料

　　3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗

　　鲫鱼汤的做法

　　1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;

　　2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;

　　3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;

　　4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;

　　5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

　　鲫鱼汤的好吃做法三

　　鲫鱼汤的材料

　　木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱

　　鲫鱼汤的做法

　　1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)

　　鲫鱼汤的好吃做法四

　　鲫鱼汤的材料

　　鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

　　鲫鱼汤的做法

　　1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。

　　2、热锅下油，先放入花椒粒。

　　3、再放入鲫鱼，稍煎一下。

　　4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

　　5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。

　　鲫鱼汤的小诀窍

　　小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养，炖至一碗时是最有营养的时候

　　鲫鱼汤的好吃做法五

　　鲫鱼汤的材料

　　鲫鱼一条　，粉丝三块　，茶树茹二两　，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒　，红辣椒

　　做法

　　1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)

　　2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

　　3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

　　4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。

　　小诀窍

　　麻烦是麻烦点，累也累点，不过真的很好吃，鲜到极点!赶紧开吃吧，即可做菜又可当饭!