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鲫鱼汤的5种好吃做法

映芳分享

  鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。你喜欢吃鲫鱼汤吗?你知道鲫鱼汤要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐鲫鱼汤的5种好吃做法。

  鲫鱼汤的好吃做法一

  鲫鱼汤的材料

  一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

  鲫鱼汤的做法

  1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

  2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

  3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

  4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

  5、加入金针菇。

  6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

  鲫鱼汤的好吃做法二

  鲫鱼汤的材料

  3-4人份鲜淮山:400克姜:3片鲫鱼:2条(约600克)苦瓜:1条水:8碗

  鲫鱼汤的做法

  1.洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

  2.苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;

  3.鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;

  4.热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;

  5.煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

  鲫鱼汤的好吃做法三

  鲫鱼汤的材料

  木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱

  鲫鱼汤的做法

  1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。

  2.将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)

  鲫鱼汤的好吃做法四

  鲫鱼汤的材料

  鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗

  鲫鱼汤的做法

  1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。

  2、热锅下油,先放入花椒粒。

  3、再放入鲫鱼,稍煎一下。

  4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

  5、小火慢炖,炖至一碗水时即可 。

  鲫鱼汤的小诀窍

  小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养,炖至一碗时是最有营养的时候

  鲫鱼汤的好吃做法五

  鲫鱼汤的材料

  鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒

  做法

  1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹,很清淡,不下饭)

  2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

  3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出,留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)

  4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟,总算好了。

  小诀窍

  麻烦是麻烦点,累也累点,不过真的很好吃,鲜到极点!赶紧开吃吧,即可做菜又可当饭!

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