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怎么做出好吃的木耳炒鸡蛋

映芳分享

  黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的木耳炒鸡蛋要如何做?

  木耳炒鸡蛋好吃做法一

  材料

  地木耳250克,鸡蛋2个,朝天椒2个,蒜头2瓣,小葱2根,油50克,盐3克,胡椒粉2克,米酒1汤匙,味精适量

  做法

  1.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

  2.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。

  3.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。

  4.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。

  5.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。

  6.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。

  小诀窍

  地木耳一定用水先浸泡下,多次冲洗,以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

  木耳炒鸡蛋好吃做法二

  材料

  蒜薹,木耳,鸡蛋

  做法

  1、切蒜苗备用;打鸡蛋,摊开。

  2、开始炒蒜苗,喜欢软一点的,小火闷一会儿。

  3、放入酱油、盐,加入泡好的木耳,放鸡蛋,完成了。

  木耳炒鸡蛋好吃做法三

  材料

  鸡蛋两个,丝瓜一根,木耳,西红柿

  做法

  1.鸡蛋两个打散加盐,丝瓜一根去皮切片,泡好的木耳切丝,西红柿切丁。

  2.鸡蛋热油炒出,油锅放葱花炒香,放西红柿丁,丝瓜片、木耳炒,加少许水焖一下,然后放鸡蛋一起炒,加糖、盐即可出锅。

  木耳炒鸡蛋好吃做法四

  材料

  木耳、辣尖椒、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、味精、五香粉

  做法

  1、木耳泡发,鸡蛋打散,尖椒切丝(切段)。

  2、葱花炝锅,加入鸡蛋炒八成熟,装盘。

  3、葱、蒜炝锅,加入尖椒翻炒几秒,待辣味呛鼻时,加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。

  4、加入已炒好的鸡蛋混炒,加入盐、味精、五香粉,装盘。

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