牛肚怎么做才好吃

　　牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。你想了解好吃美味的牛肚要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理牛肚的做法，望你采纳。

　　牛肚的好吃做法一

　　牛肚的材料

　　熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量

　　牛肚的做法

　　1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。

　　2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。

　　3.锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

　　4.加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。

　　牛肚的好吃做法二

　　牛肚的材料

　　牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙

　　牛肚的做法

　　1.将牛肚汆烫洗净。

　　2.将牛肚卤熟切丝备用;芹菜梗切段烫熟备用。

　　3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

　　4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

　　5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。

　　牛肚的好吃做法三

　　牛肚的材料

　　牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱

　　牛肚的做法

　　1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下

　　2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉

　　3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份

　　4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可

　　牛肚的好吃做法四

　　牛肚的材料

　　主料：牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC

　　辅料：酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙

　　牛肚的做法

　　1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

　　2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。

　　3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。