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牛肚怎么做才好吃

映芳分享

  牛肚中含有大量蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡,能为人提供能量。你想了解好吃美味的牛肚要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理牛肚的做法,望你采纳。

  牛肚的好吃做法一

  牛肚的材料

  熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水芹菜1棵,生抽1勺,精盐2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量

  牛肚的做法

  1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。

  2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。

  3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

  4.加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。

  牛肚的好吃做法二

  牛肚的材料

  牛肚500公克,芹菜3根,葱白40公克,花椒10公克,食用油30㏄,盐1/2茶匙

  牛肚的做法

  1.将牛肚汆烫洗净。

  2.将牛肚卤熟切丝备用;芹菜梗切段烫熟备用。

  3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

  4.把油倒入锅中,以小火烧2分钟至略冒出油烟,再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

  5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀,再加入调味料拌匀即可。

  牛肚的好吃做法三

  牛肚的材料

  牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱

  牛肚的做法

  1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下

  2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉

  3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份

  4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可

  牛肚的好吃做法四

  牛肚的材料

  主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC

  辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙

  牛肚的做法

  1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

  2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

  3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

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