南瓜虾皮的4种不同做法

　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。你想了解好吃美味的南瓜虾皮要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐南瓜虾皮的4种不同做法。

　　一、南瓜虾皮汤的做法

　　材料

　　主料：南瓜400克，虾皮20克，葱花

　　调料：盐，鸡精

　　做法

　　1、南瓜去皮去瓤，切成块。

　　2、炒锅加少许油烧热，放入南瓜翻炒两下，加水(喜欢喝荤一些的汤就加高汤)大火煮开，南瓜煮熟时，加盐、葱花、虾皮、鸡精即可

　　二、南瓜包菜虾皮鲜肉包的做法

　　材料

　　包子皮菜材料：去皮南瓜200克，面粉700克，干酵母8克，水200克，内馅材料：包菜500克，猪肉150克，虾皮20克，胡萝卜50克，盐3/2茶勺，白糖1茶勺，味精1/2茶勺，胡椒粉1/2茶勺，料酒1茶勺，美极鲜酱油1茶勺，葱姜适量

　　做法

　　1、将去皮的南瓜蒸软后用小勺碾成南瓜泥晾至不烫手，把面粉、南瓜泥、干酵母放入盆中拌匀，在分次加入水揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

　　2、包菜用刨丝刀包成丝，加入1/2茶勺的盐腌制5分钟，用清水冲干净后挤干水分。

　　3、猪肉、胡萝卜切成末，葱姜切末，虾皮洗干净。

　　4、起油锅，爆香葱姜蒜末，放入猪肉和胡萝卜、小虾皮和料酒、美极鲜酱油、胡椒粉略炒，晾凉以后放入包菜，加盐、白糖、味精拌匀即可。

　　5、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成长条分割成剂子，用手把剂子按扁再擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料成包子生坯，盖湿布饧发15分钟。

　　6、蒸锅内加足量水，笼屉上抹一层植物油，把包子生坯逐个放入，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可，关火3分钟以后再开盖取出。

　　小诀窍

　　1、南瓜一定要蒸软，碾成的南瓜泥才细腻。

　　2、南瓜的含水量不同，所以面团的加水量要适当根据情况调节。

　　3、部分馅料炒一下会蒸的时候更容易成熟。

　　三、蒜茸虾皮蒸南瓜的做法

　　材料

　　小南瓜半个，蒜茸，虾皮若干，蒸鱼豉油

　　做法

　　1.南瓜洗净去皮切薄片装盘，虾皮用温水泡一泡，蒜茸切好备用

　　2.锅内放少许油烧热，放入蒜茸虾皮爆香，淋点蒸鱼豉油炒匀出锅

　　3.放在南瓜片上，入蒸锅大火蒸15分钟即可

　　四、虾皮蒸南瓜的做法

　　材料

　　南瓜250克，虾皮3克，蒜头3瓣，酱油1汤匙，绵白糖1/2汤匙，食用油少许

　　做法

　　1.南瓜洗净去皮，用刀切成大小厚薄均匀的薄片

　　2.将切好的南瓜片摆入盘中

　　3.锅中放油烧热

　　4.蒜头用刀背压扁，切成蒜蓉;虾皮用刀稍微剁碎一点，连同蒜蓉一起放入锅内爆香

　　5.倒入1汤匙酱油

　　6.加入1/2汤匙绵白糖，用铲子搅拌均匀成汤汁

　　7.将炒好的汤汁均匀分散的淋在南瓜上

　　8.蒸锅内放水，将装南瓜的盘摆在蒸屉上，大火蒸10分钟左右至南瓜熟

　　9.取出南瓜盘，小葱切成小末，均匀的撒在南瓜上即可