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鸡块有哪些好吃的做法

映芳分享

  鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。你想了解好吃的鸡块要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理的鸡块做法推荐,望你采纳。

  一、土豆炖鸡块的做法

  材料

  整鸡一头,土豆,葱,姜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精

  做法

  1.鸡切小块;葱切段,姜切片

  2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

  3.锅内热油,爆香葱姜

  4.加入鸡块,翻炒至变色

  5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

  6.加入适量水约至2/3处

  7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟

  8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可

  二、栗子焖鸡块的做法

  材料

  鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒

  做法

  1.栗子剥好皮备用

  2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟

  3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块

  4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄

  5.放入栗子,放一碗清水

  6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅栗子焖鸡块

  三、吮指鸡块的做法

  材料

  a:鸡胸肉

  b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉

  做法

  1、鸡胸肉洗净沥干,放料理机里打成肉蓉,放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液,拌匀,顺一个方向搅上劲。

  2、取适量肉蓉,捏上几下,再搓成圆球。

  3、滚上一层薄薄的生粉。

  4、再滚上一层面包糠。

  5、轻轻压扁或用模具压成型。

  6、入热油锅,中火炸3分钟(根据鸡块大小调节时间),取出。

  7、全部倒入油锅中,小火复炸,炸至表面金黄,用纸巾吸吸油即可。

  吃的时候可以沾上番茄酱,撒些黑胡椒粉~~

  小诀窍

  1、鸡肉打的稍稍粗一点,别打成泥了哈,粗粗的口感会好一点

  2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下,肉会紧致一点,不至于太松散。

  3、炸的时候要控制好火候和时间,用中小火,别外面炸焦了,里面还没有熟

  四、上校鸡块的做法

  材料

  鸡脯肉一块,料酒,蛋清,盐,胡椒粉

  做法

  1.把鸡脯洗净沥干水份,然后剁成蓉

  2.鸡蓉加料酒,蛋清,盐,胡椒粉

  3.把鸡蓉和调料拌匀

  4.把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼,入平底锅煎

  5.把鸡块煎到两面金黄即可出锅


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