学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

好吃刀豆的4款做法

映芳分享

  刀豆味甘,性平,无毒。刀豆的养生功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。你想了解如何做出可口的刀豆吗?接下来学习啦小编给你推荐4款好吃刀豆的做法。

  一、豉椒酱刀豆的做法

  刀豆的材料

  刀豆3根,豆豉50g,蒜6瓣,干辣椒若干,豆瓣酱2大勺,辣椒酱2大勺,盐1小勺,糖少许

  刀豆的做法

  1.刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉

  2.加入糖和盐

  3.加入豆瓣酱和辣椒酱

  4.搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用

  二、小炒刀豆丝的做法

  刀豆的材料

  刀豆250克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐

  刀豆的做法

  1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。

  2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

  3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

  4、煮过的刀豆切成细丝。

  5、锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒。

  6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

  7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

  8、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。

  9、最后加入少量的盐调味,盛出。

  刀豆的小诀窍

  1、刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入,避免营养的流失,煮过后再切成细丝。

  2、刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。

  3、刀豆煮的时间长点,缩短炒制时间,要知道刀豆不炒熟会有毒。

  4、炒制时,先煸香大蒜瓣,加入豆瓣酱翻炒,再下入红萝卜丝煸炒至微微发软,最后加入刀豆丝一起翻炒。

  5、记得调味时要少加盐,因为豆瓣酱已经有咸味了。

  三、刀豆肉臊的做法

  刀豆的材料

  猪肉,,刀豆, 葱, 蒜 ,料酒, 豆瓣儿酱,老抽, 陈醋, 盐

  刀豆的做法

  1、猪肉洗净切片,约1CM厚度,用刀背拍松,再切成肉丁。

  2、葱切末,蒜切末。

  3、刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。

  4、炒锅烧热,放入肉丁翻炒出油,放入葱、蒜,适量豆瓣儿酱炒香;放料酒、少许醋、老抽翻炒上色,加水没过肉丁,转小火上盖烧30分钟左右,放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。

  刀豆的小诀窍

  猪肉可选用五花肉,腿肉,臀肉

  四、扇贝炒刀豆的做法

  刀豆的材料

  扇贝肉(最好是元宝贝,就是有黄的那种)、刀豆、大蒜

  刀豆的做法

  1、扇贝取肉,洗净

  2、大蒜拍碎,刀豆洗净切寸长

  3、加油烧热,放入大蒜炒香

  4、放入扇贝肉翻炒,把黄弄碎,再放入刀豆,撒盐,起锅

刀豆的做法相关文章:

1.刀豆的不同做法

2.好吃的刀豆菜肴做法

3.刀豆烹饪方法精选

4.长豆角的5种做法

5.豆角焖面的4种家常做法

    639997