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韩国大酱汤的做法大全

映芳分享

  酱是韩国人最爱的调味料,大酱可用来做大酱汤。下面学习啦小编跟你分享一下韩国大酱汤的做法大全。

  韩国大酱汤的好吃做法一、

  材料

  干海带结10克,土豆1个,豆腐1小块,白蘑菇2个,西葫芦半个,红椒1根,豆芽30克,调料:淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白),葱1根,蒜若干瓣,韩式甜辣酱,韩式大酱,辣椒粉

  做法

  1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发

  2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀

  3、将海带结放入,煮10分钟

  4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟

  5、再放入豆芽、西葫芦、红椒

  6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火

  韩国大酱汤的好吃做法二、

  材料

  牛肉、洋葱、辣椒酱、大酱、豆腐、西葫芦、土豆、豆芽、青椒、蒜末、蛤蜊、金针菇

  做法

  1、油热后牛肉下锅炒变色,加洋葱丝爆香备用。

  2、将第二遍淘米水倒锅中,加3小勺大酱、2小勺辣椒酱,搅拌至酱料溶解。

  3、放入土豆、豆芽烧开,再加豆腐、西葫芦烧开后放入金针菇、炒好的牛肉,加入青椒、蒜末。

  3、烧开后放入蛤蜊,中小火再煮几分钟即可。

  韩国大酱汤的好吃做法三、

  菜谱简介 传统的大酱汤多为蔬菜,我们改良一下,材料随意。

  材料

  香菇,豆腐,胡萝卜,洋葱,五花肉,大酱

  做法

  1. 五花肉放入生抽,盐和料酒入味

  2. 豆腐,胡萝卜,香菇分别切成块状;洋葱切丝

  3. 汤锅中倒入少许热油,放入五花肉煸炒熟后,以此放入洋葱,胡萝卜和香菇翻炒

  4. 锅内倒入鸡汤或者清水,没过食材,大火煮开后小火煮20分钟

  5. 将大酱放入锅中调味

  6. 上层放入豆腐块儿,再煮10分钟后关火

  韩国大酱汤的好吃做法四、

  材料

  材料:猪颈骨(Pork neck bone), 黄豆芽,洋葱,大白菜,紫苏叶10-15片(shiso or perilla leaves),紫苏籽(perila seeds),土豆,葱,姜

  调料:鱼露,料酒,韩国辣椒粉(左边红盖子的瓶子),韩国辣椒酱(Gochujang 红盒子),韩国豆酱(Doenjang 黄盒子)。

  做法

  首先骨头泡2,3个小时以后放入锅内。加水,姜和葱。水开以后继续煮5分钟。骨头用冷水洗干净之后放回锅中(水加到没过骨头。水千万不能太多。炖出来的汤要稠稠的,有点粘才好),加入姜5片,葱一条。

  为煮了一个小时以后。然后加入几个去了籽的干辣椒,一大勺韩国豆酱和一个切好的洋葱。

  接着再煮2小时。在此期间可以准备其他材料。紫苏籽要磨碎。

  酱: 一瓣大蒜(没算过有多少瓣儿)切碎,一大勺韩国辣椒粉(加太多会苦),少许料酒,鱼露,一勺韩国辣酱(这个不要加太多,汤会变甜)。放一半紫苏籽,另外一半作装饰。紫苏叶上错场!其实要出锅才放...

  大白菜1/4,用开水烫过以后撕成长条,然后对切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等个子土豆刨皮,切一半。不要切得太小,否则大白菜还没入味,土豆已经找不到了。我用的是yukon gold土豆。很容易软。半小时就酥透了。大家根据不同土豆酌情处理吧~

  再次做广告: 铸铁锅做出来的饭真好吃啊!

  换个锅会比较容易捞东西吧~ 这个时候可以调整味道。喜欢豆酱的多加点,喜欢鱼露的多加点。全部加好了再放盐。

  最后放上紫苏叶和剩下的紫苏籽,大功就告成了。

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