韩国大酱汤的做法大全

　　酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。下面学习啦小编跟你分享一下韩国大酱汤的做法大全。

　　韩国大酱汤的好吃做法一、

　　材料

　　干海带结10克，土豆1个，豆腐1小块，白蘑菇2个，西葫芦半个，红椒1根，豆芽30克，调料：淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白)，葱1根，蒜若干瓣，韩式甜辣酱，韩式大酱，辣椒粉

　　做法

　　1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发

　　2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀

　　3、将海带结放入，煮10分钟

　　4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟

　　5、再放入豆芽、西葫芦、红椒

　　6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火

　　韩国大酱汤的好吃做法二、

　　材料

　　牛肉、洋葱、辣椒酱、大酱、豆腐、西葫芦、土豆、豆芽、青椒、蒜末、蛤蜊、金针菇

　　做法

　　1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。

　　2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱、2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解。

　　3、放入土豆、豆芽烧开，再加豆腐、西葫芦烧开后放入金针菇、炒好的牛肉，加入青椒、蒜末。

　　3、烧开后放入蛤蜊，中小火再煮几分钟即可。

　　韩国大酱汤的好吃做法三、

　　菜谱简介 传统的大酱汤多为蔬菜，我们改良一下，材料随意。

　　材料

　　香菇，豆腐，胡萝卜，洋葱，五花肉，大酱

　　做法

　　1. 五花肉放入生抽，盐和料酒入味

　　2. 豆腐，胡萝卜，香菇分别切成块状;洋葱切丝

　　3. 汤锅中倒入少许热油，放入五花肉煸炒熟后，以此放入洋葱，胡萝卜和香菇翻炒

　　4. 锅内倒入鸡汤或者清水，没过食材，大火煮开后小火煮20分钟

　　5. 将大酱放入锅中调味

　　6. 上层放入豆腐块儿，再煮10分钟后关火

　　韩国大酱汤的好吃做法四、

　　材料

　　材料：猪颈骨(Pork neck bone)， 黄豆芽，洋葱，大白菜，紫苏叶10-15片(shiso or perilla leaves)，紫苏籽(perila seeds)，土豆，葱，姜

　　调料：鱼露，料酒，韩国辣椒粉(左边红盖子的瓶子)，韩国辣椒酱(Gochujang 红盒子)，韩国豆酱(Doenjang 黄盒子)。

　　做法

　　首先骨头泡2，3个小时以后放入锅内。加水，姜和葱。水开以后继续煮5分钟。骨头用冷水洗干净之后放回锅中(水加到没过骨头。水千万不能太多。炖出来的汤要稠稠的，有点粘才好)，加入姜5片，葱一条。

　　为煮了一个小时以后。然后加入几个去了籽的干辣椒，一大勺韩国豆酱和一个切好的洋葱。

　　接着再煮2小时。在此期间可以准备其他材料。紫苏籽要磨碎。

　　酱： 一瓣大蒜(没算过有多少瓣儿)切碎，一大勺韩国辣椒粉(加太多会苦)，少许料酒，鱼露，一勺韩国辣酱(这个不要加太多，汤会变甜)。放一半紫苏籽，另外一半作装饰。紫苏叶上错场!其实要出锅才放...

　　大白菜1/4，用开水烫过以后撕成长条，然后对切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等个子土豆刨皮，切一半。不要切得太小，否则大白菜还没入味，土豆已经找不到了。我用的是yukon gold土豆。很容易软。半小时就酥透了。大家根据不同土豆酌情处理吧~

　　再次做广告： 铸铁锅做出来的饭真好吃啊!

　　换个锅会比较容易捞东西吧~ 这个时候可以调整味道。喜欢豆酱的多加点，喜欢鱼露的多加点。全部加好了再放盐。

　　最后放上紫苏叶和剩下的紫苏籽，大功就告成了。