鸡肉的好吃做法

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。下面是学习啦小编给你整理鸡肉的好吃做法。

　　一、鸡肉串烧的好吃做法

　　材料

　　鸡腿肉500g，大葱2根，香菇适量，小青椒适量，清酒50ml，浓酱油75ml，淡酱油25ml，味啉25ml，糖2大勺

　　做法

　　1，把酱汁用的调料倒入锅中煮开

　　2，小火煮至酱汁浓稠

　　3，竹签泡在水中待用

　　4，香菇切花，小青椒戳破，鸡腿肉切小块，葱白切小段

　　5，将香菇青椒，鸡肉葱段分别串成烤串

　　6，预热烤箱至200°C，送入串烧烤4分钟

　　7，取出后两面刷上酱汁，或撒上盐和胡椒

　　8，送回烤箱再烤4分钟

　　9，取出第二次两面刷上酱汁

　　10，送回烤箱最后烤4分钟，串烧表面上色即可

　　附：【威士忌Highball的做法】

　　1，在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌

　　2，挤入柠檬汁

　　3，倒满苏打水或柠檬汽水

　　4，放一角柠檬装饰即可

　　二、山药鸡肉的好吃做法

　　菜谱简介 山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等效果。

　　材料

　　山药200克，鸡肉200克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮切片，熟鸡肉切块。

　　2、起锅热油煸炒山药片刻。

　　3、放鸡肉和少许水焖煮3分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　三、鸡肉可乐饼的好吃做法

　　材料

　　鸡胸肉100g，马铃薯250g，洋葱末80g，玉米粒50g，裹粉料：适量，蛋液适量，面包粉适量，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

　　2.鸡胸肉洗净切末，备用。

　　3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

　　4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

　　5.将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。

　　四、葱香鸡肉卷的好吃做法

　　材料

　　面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉

　　做法

　　1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

　　2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。

　　3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

　　4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。

　　5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。

　　6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。

　　7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。

　　小编推荐：鸡肉的相克食物

　　1、鸡肉与鲤鱼

　　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。

　　鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

　　2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　　3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

　　5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。

　　而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　　7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。

　　因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　9、野鸡与鲫鱼：

　　鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。

　　鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。