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青少年食谱的制作方法与技巧

春燕分享

  在成长的时候,青少年一般都会要食用一些健康营养的食谱进行食用,那么你知道有哪些青少年的食谱有哪些制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的青少年食谱的制作方法,希望能帮到你。

  青少年食谱的制作方法

  煎南瓜

  工艺:生煎

  口味:咸鲜味

  主料:南瓜500克

  调料:植物油40克 盐5克 胡椒2克 香菜25克 小麦面粉40克

  烹饪方法

  1.将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水并撒匀面粉,用盐和胡椒粉调好味。

  2.用煎锅放入适量植物油,置火上烧热,把南瓜片下入,在文火上把两面煎成金黄色,即可装盘食用,装盘后撒上切碎的香菜末。

  彩虹金菇煲

  工艺:生炒

  口味:咸鲜味

  主料:金针茹90克 香菇50克 豆腐干100克

  辅料:胡萝卜20克 西芹30克

  调料:姜5克 酱油5克 白砂糖2克 香油5克 植物油15克

  烹饪方法

  1. 金针菇去根部分开冲净;

  2. 冬菇浸软,去蒂切丝;

  3. 豆腐干冲净切丝;

  4. 胡萝卜洗净切成细丝;

  5. 西芹洗净也切成细丝;

  6. 烧红锅,下油,爆香姜米,下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干,兜炒加入少许清水略煮;

  7. 再下金菇丝兜匀,再下调味料,兜匀便可上碟。

  青少年食谱的制作技巧

  糖醋排骨

  食材:猪肋排,盐,料酒,酱油,白糖,醋,水,葱姜

  做法:

  1.小排洗净。锅中放水,水开后,排骨下锅,一开之后捞出。

  2.调糖醋汁,调汁比例为,料酒,酱油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用个勺子量取,具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒,四勺酱油,六勺糖,依此类推。

  3.锅中放油,葱姜片,之后放入排骨煸炒。

  4.倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!

  5.小火炖至汁儿粘稠,翻炒片刻,出锅。

  凉拌莲藕

  食材:莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量

  做法:

  1.木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。

  2.锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。

  3.锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。

  4.焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。

  5.锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。

  6.将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。

  7.最后倒入炸好的花生米拌匀。

  青少年食谱的制作诀窍

  凉拌西葫芦

  食材:西葫芦1根,芝麻酱2勺,盐2克,芥末油少许(可不加),白开水少许

  做法:

  1.西葫芦洗净,准备出芝麻酱。

  2.西葫芦擦成丝。

  3.加入盐,拌匀。

  4.芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。

  5.将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

  6.根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。

  肉末炒蒜薹

  食材:蒜薹300克,肉馅200克,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,小红辣椒2根,葱花适量,姜末适量,食用油适量

  做法:

  1.蒜薹切成小丁,肉馅再稍微切碎些。

  2.锅中放油,油热放入葱花姜末爆香。

  3.放入肉末,炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。

  4.加入盐,生抽,老抽,炒匀收汁即可。

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