新手做菜的菜谱推荐样式有哪些

春燕分享 2017-10-30 17:36:12

　　在秋天来临的时候，人们总会想要吃各种各样的菜肴，那么对于厨艺一窍不通的新手来说，应该怎么去学习做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的新手做菜的菜谱推荐，希望能帮到你。

　　新手做菜的菜谱推荐：冰糖肘子

　　肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、清水

　　做法：

　　1、肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用;

　　2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色;

　　3、另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下;

　　4、加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色;

　　5、加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用“难熟食物”那一档，选择“蹄筋”;

　　6、电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入少许在锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。

　　鸡爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒

　　做法：

　　1、鸡爪子让店家切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净;

　　2、3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒;

　　3、加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了。

　　薄片五花肉、生抽、老抽、黄酒、生粉、糖、青辣椒、小红辣椒

　　做法：

　　1、肉剪成小段;

　　2、加生抽、老抽、黄酒、生粉、糖(调料可以根据自己口味)。把肉腌制一下;

　　3、放入电高压锅内胆，上面放上剪好的青辣椒段和小红辣椒段;

　　4、电高压锅煮肉档。

　　五花肉、鸡蛋、素鸡、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、葱

　　做法：

　　1、五花肉焯水去末，切片，倒老抽、生抽、少许醋，糖，腌制一下;

　　2、鸡蛋用清水烧熟，冷水里泡一下，便于剥壳。鸡蛋表面用小刀划几下，放入锅中;

　　3、姜葱切好，放入切好的素鸡，和去皮的芋艿。再淋上点老抽和生抽;

　　4、上电高压锅，煮肉档，等煮好后，再移到煤气上收一下汁，翻动一下食材，均匀上色。就可以吃啦!

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