玉米粒的家常做法

映芳分享 2017-09-01 12:02:11

　　金黄的玉米粒总是餐桌上的常客，人们喜欢用它来制作各种各样的美。你知道玉米粒怎么剥颗吗?你想做好吃的玉米粒吗?接下来，学习啦小编跟你分享玉米粒的家常做法。

　　家常玉米粒成品图

　　准备一把勺柄稍扁平的勺子，玉米去衣，摘去须(我懒，没摘玉米须，还是摘掉好，看着干净…)轻松便捷地剥出完整玉米粒的做法

　　手握玉米，小头朝上，如图所示用勺子柄插入一颗玉米的底部(今天的手模是大象先生，也是这个方法的演示者～)轻松便捷地剥出完整

　　顺着这一列玉米的方向，勺子贴着玉米粒的根部，往下抠，小心地把这一列玉米都抠下来轻松便捷地剥出完整

　　剥好一列后的玉米，然后就可以徒手把相邻的另一列玉米粒掰下来了轻松便捷地剥出完整

　　掰的时候力量向下向外，尽量保持玉米粒完整，保护玉米胚芽轻松便捷地剥出完整

　　剩下的玉米都依次掰掉，这样做完连玉米杆子都很干净轻松便捷地剥出完整

　　玉米粒如果当天不吃，就找一个干净的食品袋装起来，放到冷冻室，可以保存很久，以后做菜做汤做披萨都能用哒

　　1.首先将去好皮的胡萝卜切丁，黄瓜切开去芯，再切成丁，姜切丝，葱白切葱花。

　　2.锅中倒入油，下入姜、葱，煸香，接着倒入胡萝卜，稍微翻炒几下。

　　3.再倒入玉米粒、黄瓜，加少量的清水，盖上锅盖，焖三分钟。

　　4.随后放一勺盐，少许白糖，均匀翻炒调味，就可以出锅享用了。

　　1.硬粒型：

　　也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。

　　2.马齿形：

　　又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。

　　3.半马齿型：

　　也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。

　　4.粉质型：

　　又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。

　　5.甜质型：

　　亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。

　　6.甜粉型：

　　籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

　　7.蜡质型：

　　又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。

　　8.爆裂型：

　　籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。

　　9.有稃型：

　　籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。