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锡纸烤茄子菜谱有什么

春燕分享

  茄子很多人都很喜欢吃的食物,对于茄子的吃法可以使用锡纸进行包装烤制,这样制作的美味是很独特的,而且也可以保留食物原有的味道,你知道如何制作吗?以下是学习啦小编为你整理的锡纸烤茄子菜谱,希望能帮到你。

  锡纸烤茄子菜谱:蒜香肉酱烤茄子

  材料

  长茄子1条,瘦猪肉50g,蒜2瓣,洋葱1/4个,青红辣椒各1个,姜1小块,细砂糖1茶匙,盐少许,酱油1小勺,橄榄油1小勺

  做法

  1..长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片

  2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

  3..剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上

  4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油

  5..加入一茶匙细砂糖

  6..加入少许盐

  7..用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用

  8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

  9..浇上少许橄榄油

  10..撒上剩余的姜蒜末

  11..撒上青红椒碎末

  12..将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟

  锡纸烤茄子菜谱:金银蒜烤茄子

  菜谱简介 这道烤茄子味道可以,就是口感没有外面烧烤摊那么软糯。 不知道先蒸一下,再放空气炸锅里烤会不会好些~金银蒜很香,就是炸过的蒜和生蒜混在一起,调味就是了,拿来蒸东西很不错!

  材料

  茄子、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、葱花

  做法

  1、蒜头切成末,一半先装碗里;

  2、锅里热油,转小火,放入另一半蒜末炸成金黄色,别过火了哦;

  3、然后连油一起倒入生蒜末的碗里,调入盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀就可以了;

  【烤茄子的做法】:

  1、茄子去蒂,对半切开,用刀在上面划几道;

  2、表面先刷一层油,然后放入空气炸锅烤软,温度150度,约20分钟;

  3、然后将金银蒜铺在茄子表面,再烤10分钟,最后撒些葱花,即可。

  锡纸烤茄子菜谱:肉碎豆酥烤茄子

  菜谱简介 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。

  材料

  主料:茄子,

  辅料:猪肉末,豌豆,青红柿子椒,

  调料:盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,水淀粉,葱,姜,蒜

  做法

  1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;

  2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干,烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;

  3、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可。


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