西芹菜谱有哪些
西芹，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，如此高营养的菜怎么利用好好做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的西芹菜谱，希望能帮到你。
西芹菜谱：芹菜胡萝卜碎
菜谱简介 夏天来了~多吃点高纤维的。这道菜送给不爱吃芹菜的童鞋~~~下饭菜，拌米饭带便当都很不错!
材料
芹菜，胡萝卜，盐，生抽
做法
1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁;胡萝卜切碎。
2、锅烧热，倒少许油，下胡萝卜碎炒香。
3、加盐和生抽调味。
4、最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。
小诀窍
喜欢吃辣的童鞋，在爆锅时可加小红辣椒。
西芹菜谱：西芹木耳
菜谱简介 大葱的清甜加上黑胡椒的香辣，十分可口~清肺，润肠~美容保健~~油量十分少，却不失口感们赶快来试看看吧~~
材料
西芹(三瓣)
木耳
大葱一根(中等大小)
蒜
Dried mixed Herbs3g
青辣椒(少量)
盐
黑胡椒适量
八角
甜鸡酱10ml
油3ml
做法
平底锅，热锅倒入油，在油中放入八角和辣椒，无油的地方放入蒜瓣和Dried Mixed Herbs，油开始冒泡后，在无油的地方放入切成细条状得西芹，然后加入黑胡椒后翻炒2分钟，放滚刀切好的大葱，加入甜鸡酱后，再放入木耳，稍微翻炒后，盖上盖子3分钟左右，加入黑胡椒，少量盐，加入热水，大火沸煮，水差不多收干后，再加入盐，加少量沸水，收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒，关火盖盖，焖3分钟后装盘~
西芹菜谱：金钩西芹
材料
西芹 约1磅
大虾米 4只
干瑶柱 3粒
调料：
盐 适量
自制麻辣油 1大勺
麻油 1大勺
做法
一、隔夜把虾米和干瑶柱水发;
二、把芹菜撕去筋，切成条，用盐腌约20分钟，用冷开水冲冲，摆好盘;
三、把虾米瑶柱的水滤去，再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝;
四、把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里，加适量油，煸干水;
五、加少许麻油，试试味够不够咸，如果过淡，适量盐，搅拌均匀，然后铺在芹菜的面上，食用时拌均匀就可以了。
小诀窍
一、芹菜用盐腌过会有少许底味，杀出些水来，吃时会有些软软韧韧的感觉;
二、拌料不要放过多盐，试过味才放，要考虑到芹菜本身巳有少许底味。
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