腐乳空心菜的做法
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，它有促进肠蠕动、通便解毒作用。下面小编给大家分享腐乳空心菜的做法，希望你喜欢。
腐乳空心菜的做法一
材料准备
主料：空心菜200g，白腐乳4块。
辅料：油，蒜，红椒。
制作步骤
1、空心菜充分清洗后切成寸段，可以将菜叶和梗分开，蒜切成薄片，白腐乳压碎后加入少许汤汁和水调成腐乳汁。
2、上锅，在锅中加入少许猪油和菜籽油，烧化猪油后加入蒜片，炒至香味飘出。
2、先加入空心菜梗，翻炒均匀后再加入空心菜叶子，再次翻炒均匀。
3、将空心菜炒至微软后加入腐乳汁，翻炒几下即可出锅，还可以按自已喜好，加入红椒提味。
腐乳空心菜的做法二
材料准备
空心菜，红辣椒，蒜，腐乳，盐，鸡精，糖，胡椒粉。
制作步骤
1、先将空心菜的老叶和老梗摘去，将细嫩的部分摘成小段后洗净，蒜切蓉，红辣椒切丝。
2、调腐乳汁，在小碗中加入腐乳、糖、盐、鸡精，和水调开。
3、油可以猪油和菜油混合都加，猪油加少量，油烧至七成热时，放入蒜蓉和椒丝炒香后倒入空心菜。
4、大火迅速翻炒，空心菜开始出现颜色变深变软时，迅速加倒入备好的腐乳汁，炒匀后加少许胡椒粉翻炒两下出锅。
腐乳空心菜的做法三
材料准备
主料：空心菜400克。
调料：花生油2汤匙，食盐1/3茶匙，蒜4瓣，红尖椒2个，水20毫升，腐乳(白)1块。
制作步骤
1、先将空心菜洗干净，然后摘成3-5CM的小段，再把大蒜拍烂切的碎碎的，辣椒切成丝，在20ml的凉水中加入腐乳，搅碎成腐乳汁备用。
2、炒锅烧热，倒入足量的花生油，待油温6成热时，放入蒜碎和椒丝转小火慢慢煸香，待蒜粒变黄色转大火马上放入空心菜，沿着锅周加一点水后立即翻一次菜，再加入之前准备好的腐乳汁。
3、盖锅盖半分钟后用筷子充分翻动空心菜，此步骤动作要快，时间要掌握好，不然菜很容易变色，加盐上盘 。
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