爆炒猪肝的做法
佩珊分享
爆炒猪肝，主要食材是猪肝，配制上其他各种食材制作而成的家庭菜谱中的其中一种美味佳肴。下面学习啦小编给大家分享爆炒猪肝的做法，希望你喜欢。
爆炒猪肝的做法一
食材准备
猪肝、黄瓜、胡萝卜、料酒、酱油、葱姜蒜。
做法步骤
1、用清水加几滴白醋浸泡猪肝2小时。
2、将浸泡后的猪肝切成片。
3、用料酒、酱油腌15分钟左右。
4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
5、锅中放入油，放入葱蒜末炒香，放入胡萝卜。
6、直到胡萝卜变软变金黄后，放入猪肝片用大火不停的翻炒三分钟左右。
7、最后放入黄瓜条，出锅前放入鸡精即可。
爆炒猪肝的做法二
材料
猪肝，盐，料酒，酱油，五香粉，姜丝，蒜沫，辣椒
做法
1.把猪肝洗净切薄薄的大块
2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下
3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用
4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟，下炒好的猪肝快速翻炒几下，下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。
爆炒猪肝的做法三
食材准备
猪肝、青红椒、剁椒、淀粉、盐、香油、料酒、姜蒜。
做法步骤
1、将猪肝洗净切片，姜蒜切末，青红椒切丝。
2、将切好的猪肝放在干净的盘中，加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时。
3、在锅中倒入适量的油，七成热时将腌制好的猪肝放进去，快速翻炒。
4、加入姜蒜末和青红椒同炒，最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可。
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