鱼香肉丝好吃的做法有哪些
鱼香肉丝这道家常菜谱在生活中经常吃到的，原料丰富，有荤有素是不仅仅是年轻人的喜爱，对一些老少朋友也是非常青睐的下面学习啦小编给大家分享鱼香肉丝好吃的做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝好吃的做法一
主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。
辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
做法：
1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀;
2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;
3、姜、蒜切细末，葱切成花;
4、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用;
5、炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味;
6、再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀;
7、最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。
鱼香肉丝好吃的做法二
原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用)
制作方法：
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2、水发木耳、青椒切丝。
3、葱、姜、蒜切好备用。
4、调好调味汁。
5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
鱼香肉丝好吃的做法三
食材
主料：猪里脊肉200g。
辅料：植物油15g，精盐10g，料酒15g，陈醋10g，酱油5g，豆瓣酱20g，白糖10g，淀粉10g，小葱10g，生姜5g，大蒜瓣10g，黑木耳10g，鲜竹笋50g。
做法
1、木耳用清水泡发后洗净备用。
2、里脊肉去筋膜后切大片，顺肉纤维方向把肉片改刀切成细条，把切好的肉条盛到小盆里，洒入精盐调入料酒。洒上干淀粉，用后抓匀腌渍20分钟。生姜切末，蒜瓣斩成细粒，小葱切碎。
3、鲜竹笋切片焯水，捞出备用。木耳切成细条。
4、干净小碗里倒入葱花，调入陈醋，酱油。调入白糖、洒入干淀粉，倒入适量的清水，搅匀成料汁。
5、炒锅烧热后倒入油，放入里脊肉条划散。小火炒至肉丝颜色发白后盛出，留底油。
6、锅烧热后挖入豆瓣酱。倒入蒜粒，小火炒香。
7、倒入里脊肉丝稍翻炒。倒入木耳丝，笋片翻炒。倒入调好的料汁翻炒，大火收汁。
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