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土豆菜谱的做法有哪些

陈啸分享

  土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。那么土豆菜谱的的做法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐土豆菜谱。

  土豆菜谱1:鸡蛋火腿芝士土豆饼

  食材:鸡蛋1个、土豆1个、火腿适量、马苏里拉芝士适量、小葱适量、盐适量

  做法:一个中等大小的土豆削皮切块,上锅蒸软,压成土豆泥。火腿切丁,小葱切碎。土豆泥中放入火腿丁,小葱末,马苏里拉芝士(芝士片切碎也行,没芝士也行)。打入一个鸡蛋(土豆大的话,也可以打入两个),撒盐,搅拌均匀。平底锅刷一层薄油,油热后放入一大勺土豆泥,整形成大小合适的圆形。中小火加热片刻后翻面,翻面要稍微小心,因为完全无淀粉,会有些散。即使散了也没关系,翻过去还可以整形继续煎。差不多凝固后,不要拿铲子铲,直接往盘子里一扣,就会是完美的圆形了。

  土豆菜谱2:鸡蛋烤土豆泥

  食材:鸡蛋1个、小土豆1个、青豆玉米胡萝卜粒适量、盐适量

  做法: 鸡蛋打散。土豆蒸熟,压成泥。青豆玉米胡萝卜粒少许焯水。将以上材料混合,加入少许盐。将混合物倒入模具里。放入预热好的烤箱,180度烤10-15分钟即可。

  土豆菜谱3:茄子土豆泥卷

  食材:土豆1个,长茄子半个、小番茄适量、洋葱适量、海盐、黑胡椒

  做法:土豆蒸熟,压成泥,加入海盐和黑胡椒拌匀。茄子用削皮刀削成长片。将土豆泥均匀地抹在茄子片上,卷起。将茄子卷放入烤盘,上面刷一层橄榄油。放入预热好的烤箱,180度,烤10分钟左右。小番茄和洋葱切丁,加入海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁作为酱汁,吃的时候混合即可。

  土豆的营养价值

  补充营养、可作主食

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

  和中养胃、健脾利湿

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  降糖降脂、美容养颜

  利水消肿

  土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  减肥

  土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

  美容护肤

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。

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