茶树菇炖鸡的做法
茶树菇炖鸡的做法还是很多样的，而同时，我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材，使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜，却总能推层出新，创造出更为新鲜的做法。下面是学习啦小编给大家分享的茶树菇炖鸡的做法，希望你喜欢。
茶树菇炖鸡的做法一
食材准备
仔鸡一只，干茶树菇，蒜，姜，干辣椒，香叶，酱油，啤酒，鸡精， 盐，白糖，油。
方法步骤
1、仔鸡洗净后斩块，入沸水焯水去血沫待用;
2、干茶树菇用水浸泡半小时左右，捞出沥干;
3、起热油锅，放入鸡块翻炒，至块变色时下姜片，蒜片，香叶，干辣椒段炒香;
4、然后加入啤酒，白糖，鸡精，酱油和盐炒匀;
5、转入高压锅中，加入茶树菇，加能淹没食材的开水煮;
6、大火上气后，转小火，压20分钟左右即可。
茶树菇炖鸡的做法二
食材准备
土鸡一直，茶树菇，白参，红枣，枸杞，莲子，米酒，盐。
方法步骤
1、茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用;
2、土鸡洗净斩块，将鸡倒入煮开后捞起，去掉血水待用;
3、煲里一次性加足冷水，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、米酒，大火烧开，转小火煲1小时;
4、然后加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀调味即可。
小贴士
加水时一次加足，中途不可再加水。
茶树菇炖鸡的做法三
食材准备
全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。
方法步骤
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断;
2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用;
3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;
4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水;
5、汤汁沸腾后改中火，炖30分钟后再放入盐，然后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
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