制作脆皮炸鸡腿的方法

佩珊分享 2017-03-29 16:49:58

　　脆皮炸鸡腿是很多西式快餐店中的招牌美食，但除了在快餐店，我们在家中也是可以制作脆皮炸鸡腿。下面是学习啦小编给大家分享的制作脆皮炸鸡腿的方法，希望你喜欢。

　　制作脆皮炸鸡腿的方法一

　　食材准备

　　鸡腿2个，洋葱片50克，脆浆粉1大匙，水适量，葱段50克，姜片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，鸡粉适量，黑胡椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡腿洗净，放入所有的原料腌20分钟入味;

　　2、将脆浆粉加水调匀和成面糊，与鸡腿拌匀裹上一层面糊;

　　3、锅中放入适量油，烧热后鸡腿放入锅中，小火炸4分钟左右;

　　4、然后中火再炸1分钟，表面金黄即可。

　　食材准备

　　全鸡腿2个，鸡蛋1个，面粉60克，面包糠适量，薯片适量，蒜末少许，白胡椒粉，盐，生抽，料酒

　　方法步骤

　　1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，然后扎上一些小洞方便腌制;

　　2、鸡腿再次洗净加入适量盐反复揉搓，加入花椒粉，生抽，蚝油和蒜蓉密封腌制1晚;

　　3、面包糠和薯片碎混合均匀做成脆皮料，将腌好的鸡腿放入面粉中滚一圈;

　　4、放入蛋液中滚一圈，再放入脆皮了里滚匀放入刷油的锡箔纸中包裹;

　　5、放入预热200度的烤箱中层，烤40分钟左右。

　　食材准备

　　小鸡腿5个，鸡蛋1个，油盐适量，蒜，面包粉适量，淀粉适量，料酒，黑胡椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将小鸡腿清洗干净，划上一些刀口，擦入蒜泥;

　　2、然后再放入盐，料酒，黑胡椒粉拌匀，腌3小时;

　　3、接着放入淀粉拌匀，打入鸡蛋拌匀，再放淀粉，裹匀待用;

　　4、锅中油烧至7成热，然后放入鸡腿炸1分钟，小火慢慢炸至金黄色即可。

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