中式自助早餐菜谱大全

俊煌分享 2017-03-13 16:13:51

　　早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是我们一天当中最重要的一餐。下面学习啦小编为大家分享中式自助早餐菜谱的做法。

　　中式自助早餐菜谱的做法：中式蛋挞

　　材料

　　挞皮材料：黄油45g，糖粉20g(用砂糖自己研磨的)，蛋液6g，牛奶4g，低筋面粉85g

　　挞液材料：鸡蛋蛋液80g，糖40g，80g牛奶，50g水(原方25g牛，105g水)

　　做法

　　1、黄油、糖粉放进盆里，用打蛋器搅拌至颜色变浅。

　　2、加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。

　　3、加入牛奶，继续搅拌至融合。

　　4、最后筛入面粉，拌匀，把面团放入冰箱内冷藏至少一小时。

　　5、冷藏好的面团取出放到面板上，分成八份，取一份放到蛋挞模内，用手旋转按压，使塔皮厚薄均匀的附在蛋挞模里，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏。

　　6、将挞水的材料，倒入盆里搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

　　7、将冷藏好的蛋挞材料取出，把蛋液倒入塔皮内，有几个我加了樱桃进去，烤箱232度预热，将蛋挞放在烤网上，放倒数第二层烤10分钟至塔皮边缘变成浅棕色，再转230度下火烤8分钟。

　　8、烤好的蛋挞取出脱模，再放到烤网上，下火180度烤5分钟至底面酥松。

　　材料

　　中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗

　　做法

　　1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。

　　2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面团，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。

　　3.取出面团，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。

　　4.再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。

　　5.打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面卷起即可。

　　材料

　　冷冻甜玉米 1碗

　　牛奶适量

　　土豆 1个

　　蘑菇 4个

　　西芹 1根

　　枸杞一些

　　2人份

　　做法

　　1、事先先把土豆煮熟，去皮，切小方块。

　　2、蘑菇洗干净切片。

　　3、西芹切碎。

　　4、玉米粒加适量牛奶，用豆浆机搅成泥浆。

　　5、开火，将玉米浆加些清水煮开，下土豆块、蘑菇和西芹碎。

　　6、快好时，加枸杞和盐即可出锅。