潮汕萝卜糕家常做法简单易学
潮汕萝卜糕也称“菜头粿”，而潮汕的萝卜糕又该怎么做呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于潮汕萝卜糕家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
潮汕萝卜糕家常做法
腊味萝卜糕的原料：粘米粉150克、澄粉90克、白萝卜900克、腊肉60克、腊肠50克、虾米30克、干贝25克、油葱酥2大匙、猪油15克、麻油10克、盐6克、白糖1大匙、胡椒粉1小匙、料酒15ml、水750ml。
1、腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁;
2、蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用;
3、炒锅烧热后下猪油，融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝以及油葱酥炒香后盛出;
4、粘米粉和澄粉混合并且加入150ml清水调匀成粉浆;
5、白萝卜去皮切成细丝，放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干;
6、另取一汤锅，倒入600㏄的水，先用大火煮开，放入炒过的腊肉、腊肠、虾米、干贝;
7、再放入焯过的萝卜丝，调入盐、白糖、胡椒粉拌匀关火;
8、立即倒入之前调好的粉浆边倒边搅，然后再加入麻油一起搅匀;
9、倒入盆壁刷过油的盆中，上笼以大火蒸80分钟左右用竹签插入不沾黏即可;
10、冷却后覆盆倒出切块，食时用平底锅抹油，两面煎至金黄即可。
腊味萝卜糕的营养价值
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌以及抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可以帮助促进胃肠的蠕动，都十分有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管并且有稳定血压的效果，并且能够预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病从而来抵制疾病!)
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管和稳定血压，预防冠心病、动脉硬化以及胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味性良味甘的中药，可以消积滞、化痰清热、下气宽中和解毒。
中医一般认为萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘而性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热和散瘀血之功效，主要是用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛和偏正头痛等疾病。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气以及除膻等一系列作用。现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素还能够提高巨噬细胞的活力，进一步加强了吞噬癌细胞的作用。
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