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菜谱咖喱的好吃做法有哪些

杨洁分享

  大家知道吗?在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的咖喱做法,希望大家喜欢!

  印度咖喱鸡丁的做法

  材料

  清鸡汤或蔬菜清汤350毫升,中等大小洋葱1个,大蒜2瓣,菜油3汤匙,面粉3汤匙,印度高马咖喱粉2汤匙,去骨去皮鸡脯750克,新鲜香菜(芫荽)1小把,无籽葡萄干2平汤匙,杏仁片25克,柠檬1/2个,原味酸乳酪2汤匙,二次分离稀奶油2汤匙,盐、黑胡椒适量

  做法

  1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热,放入葱蒜煸炒5分钟至变软。

  2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁,约2.5厘米见方,倒入碗中搅拌,直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中拌炒3分钟。

  3.香菜洗净沥干,留出少量作点缀,其余切成一汤匙量的碎末,连同葡萄干和热鸡汤(或菜汤)一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。

  4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。

  5.鸡丁烧好后离火,拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿,但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。

  咖喱肉丸盖饭的做法

  材料

  大米,肉丸,胡萝卜,红椒,土豆,咖喱料理块

  做法

  1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。

  2.将胡萝卜下锅翻炒片刻,然后下入土豆丁翻炒,至胡萝卜变软。

  3.加入肉丸和红椒丁。

  4.加入适量的水煮一会。

  5.按用量取咖喱块,我用了三块。

  6.将咖喱块放入锅中,搅拌均匀。

  7.咖喱块搅拌均匀后,锅铲要一直的搅动,免得糊锅。

  8.米饭用电饭煲蒸熟后,取模具,制作需要的模型,然后将煮好的咖喱肉丸浇上即可。

  咖喱鸡肉盖浇饭的做法

  材料

  咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

  做法

  步骤1:土豆,胡萝卜洗净去皮切成块。

  步骤2:洋葱洗净切片,玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

  步骤3:锅中加适量的油,倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆,胡萝卜和洋葱一起翻炒。

  步骤4:加入适量的开水,再放入3人分量的咖喱块,开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆,调入适量的盐,煮至汤汁黏稠即可。

  步骤5:将米饭倒扣在盘子上,上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中,周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜等,一般和肉类、米饭搭配烹调。由于咖喱中特殊的香料不仅能促进胃液分泌,令人胃口大增,而且同时能去除牛羊肉类的膻味,因而很受大家的喜爱,尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了,简单易做你不要错过哦。

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